【活珠子的做法,活珠子的禁忌一定要注意!】活珠子是南京著名的美食,含有丰富的营养价值,深受大众的喜爱 。活珠子是指鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹 , 这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做 , 活珠子 。活珠子是民间一大补品 , 具有养颜美容、保健补血等功效 。那么大家知道活珠子怎么做好吃吗?注意活珠子也有的禁忌哦!接下去让我们来了解一下 。
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活珠子的做法01首先把鸡蛋放到冷水里用小火慢慢煮15分钟左右,然后捞上来去壳 。
02再把去好壳的蛋放到锅里加五香粉、花椒粉、生抽煎炸至金黄色 。
03非常浓香又滋补的活珠子就做好了 。
04还有一种在凭祥最流行的吃法,先把活珠子煲熟去壳,然后搭配香菜、花生米、生酸笋、生木瓜、香油搅拌一起食用 。这个吃法是越南特色小吃来的,所以在凭祥做这种的小吃多数是越南人 。
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活珠子的禁忌适宜
一般人群均适宜 。
禁忌
儿童、青少年、孕妇、肿瘤患者 。
注意事项
1、不宜多吃,活珠子其实是没有太大的营养价值 , 不能和鲜鸡蛋相比,它的激素含量较高 , 吃多对儿童的生长发育是有一定影响 。
2、不能吃不新鲜的活珠子,不新鲜的死胎蛋可能含寄生虫,最好不吃,不新鲜的毛蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌 。
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