自制三鲜火锅底料家常做法三鲜火锅底料调料配方 _生活百科

麻辣火锅进入人们的生活，已然成为一道国民美食，聚餐团聚社交吃顿火锅在正常不过了。
中国这么大南北饮食口味的差异还是有区别，火锅的口味也随着变化。
火锅不只是麻辣一讲到吃火锅，可能绝大多数人首先想到了还是麻辣，可是还是有相当多的人不能吃麻辣，喜欢吃清淡一点的，比如:三鲜火锅。清汤涮羊肉火锅，番茄火锅，菌汤火锅，酸菜火锅等等。
其实火锅也不是一开始就是麻辣，辣椒传入中国也是明朝末年。在这之前的川味火锅里，都只有花椒没有辣椒的。
即便是在四川也有着相当一部分人，不太能吃麻辣所以在四川就有了鸳鸯火锅，一半麻辣一半三鲜。
三鲜火锅的搭配
三鲜火锅的核心就是骨汤，又叫高汤。熬制高汤的方法有很多，每一个厨师都有一套自己独特的好吃高汤的方法。虽然方法不同但是万变不离其宗，都得用到猪骨接下来分享一个三鲜火锅搭配方法配料。
高汤
猪腿骨，老母鸡，猪肚，老鸭，清水洗净放开水锅里淖水去血沫，在放汤桶里加清水，把猪骨，老母鸡，猪肚，老鸭放进去加上姜葱，料酒大火熬制这个汤成奶白色。
三鲜锅配料，姜片，大枣，枸杞，葱，虾米，番茄，鸡油或者猪油适量，胡椒粉适量，玉兰片，鲫鱼1条，高汤2斤，盐， 15克，鸡精60克，鸡粉20克，味精20克，冰糖2颗。
这种方法了，在家里面做比较麻烦，耗费的材料也比较多，不过对于一些喜欢研究美食的朋友来说，这也不难。
总结如今所有的火锅底料已经工厂化生产，我们不用这么费事儿就可以吃到很美味的麻辣火锅，三鲜火锅，番茄火锅等等各种口味的火锅底料，蜀八爷川西坝子一直致力于川味火锅调料标准化生产研究，我们要把做火锅变得更简单。

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大家好，非常荣幸可以有这个机会解答这个问题，现在让我们一起探讨一下吧。
西红柿、蘑菇和对虾被加入到煮鸡汤中。味道很好，可以放在火锅里喝。(如果没有，水可以直接使用)以下是方法(2人锅):
1.将西红柿洗净，切成薄片，将葱、姜、蒜和芫荽切碎备用，取出虾，去虾，将虾洗净，将蘑菇切成4块；
2.在锅里把油烧开，直到油的温度达到7/8 。将姜、蒜和八角炒香。翻炒番茄片，直到番茄汁呈彩色。加入盐， 1汤匙生的，1/2汤匙老的和适量的鸡精。加入鲜虾翻炒。最后加入鸡汤。不加鸡汤直接加水。
3.汤底煮好后，加入葱和芫荽，尝一尝咸淡的味道，如果不够的话，加入一点盐，然后你就可以开始准备配料了。如果你想喝汤，你可以先在碗里盛满蒜苔。味道很好。快试试，[
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