大家好 ， 我是刁馋阿呆 ， 很高兴回答您的问题 。
我是个南方人，但是我一直很喜欢吃饺子 。我以前在老家生活的时候，想吃饺子，只能买速冻饺子吃 。
如今当我想吃饺子的时候 ， 自己买面粉买调料，自己在家做，喜欢什么口味就买什么样的材料 。今天我来跟大家分享一款非常美味的海鲜鸡蛋饺子 。配上阿呆调制的灵魂酱汁 ， 一顿能吃一大锅 。

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下面我就跟大家说一下我是如何烹制的吧！
【首先我们准备好食材】
鸡蛋、小虾米、木耳、葱、黄瓜、
【佐料】
食用油、
【做法步骤】
1、首先我们在碗中打入3个公鸡蛋，用筷子将其搅散，打出蛋花即可；

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2、锅中倒入适量的油，开火，然后将鸡蛋液倒入锅中 ， 用筷子快速划散，搅碎即可，最后装盘备用；

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3、准备好小虾米，然后清理干净；

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4、准备好木耳，用温水泡发涨后，将其去蒂撕碎，装碗备用；

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5、准备好小葱，然后将其切成葱花也装碗备用；
6、准备3根翠绿的黄瓜，洗净，然后将黄瓜的皮轻轻地刮掉，最后将其刨成丝；

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7、黄瓜丝中加入适量的食盐，用筷子搅拌均匀后腌制，黄瓜腌制出水后，然后将其水控干；
8、再将控干水分的黄瓜丝切碎；

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9、将鸡蛋碎、小虾米、木耳碎、黄瓜碎倒入一起，用筷子将其搅拌均匀；

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10、然后撒上适量的胡椒粉，用筷子搅拌；再加上适量的食盐 ， 继续用筷子搅拌均匀；最后倒入一点香油，再次搅拌均匀；

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11、下面我们开始包饺子；
12、锅中加入适量的清水，开大火 ， 将其烧开；
趁着这个时间，阿呆还是无私的分享我调制沾饺子吃的灵魂酱汁；
1、首先将葱花切成葱粒放入碗中；然后加入鸡精；

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2、往碗中加入适量的花椒粉，然后加入一点香油、倒入适量的生抽和陈年香醋；

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3、再加上我们自制的辣椒油（上次我们自己制作的，大家没忘吧），用勺子将它们搅拌均匀即可；
【煮饺子】
1、锅中水烧开后，将我们包好的饺子倒入锅中；

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2、用我们的勺子滑动一下，防止粘锅破皮；
3、然后盖上盖子焖煮，等水再次煮沸后，加入一些清水，继续盖上盖子焖煮 ， 煮饺子需要煮三开，等所有的饺子都踊跃付出水面后，饺子就输了；

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4、关火吧 。我们将饺子用漏勺捞在空碗中，就可以开吃啦！沾上阿呆调制的灵魂酱汁，别提有多香了！一大锅一顿就吃完了！

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