豆腐的发明者刘安豆腐是谁发明的在哪里发明的 _生活百科

豆腐是深受我国人民喜爱的一种食品，在现今中国南北都有分布。豆腐是具有中国特色的食物，有着久远的历史。根据相关研究，豆腐最晚在汉代已经出现。

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至于是谁发明了豆腐，其实目前存在着多种说法，下面仅列三种最主流的观点。
第一种观点认为，豆腐起源于西周，是周代人发明的。许多人相信这种说法主要是因为清代有一本书叫《事物原会》，书中称周代已经有豆腐，并且有着孔子不食豆腐的记载。由于此书成书年代太晚，所记载的这些内容的可靠性值得怀疑。
第二种观点认为是豆腐是在五代十国时期的人发明的。五代时期的《清异录》中有“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”的记载，这是在现存古代文献中最早的对于“豆腐”一词的记载。因此许多人据此认为，豆腐应该是五代十国时期才开始出现的。
第三种观点认为，豆腐是汉代人发明的，这也是如今最为主流的看法。后来的许多文献都记载有淮南王刘安发明豆腐的故事，《凤台县志》中引用南朝佚文《宋拾遗录》中的内容：“豆腐之术，三代前后未闻。此物至汉淮南王亦始传其术于世” 。明代的《本草纲目》中也说，“豆腐之法，始于汉淮南王刘安” 。而且汉代已经具有了制作豆腐的原料和技术设备，所以可信度是很高的。
所以综合分析，豆腐应当是由汉代人发明的，至于发明豆腐的这个人是不是淮南王刘安，如今已经无从得知了。
基本信息
豆腐是是淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
中文名称
白豆腐
【豆腐的发明者刘安豆腐是谁发明的在哪里发明的】主要原料
大豆
是否含防腐剂
否
主要营养成分
高蛋白，低脂肪
主要食用功效
降血脂，降胆固醇，降血压
发明人
淮南王刘安
发明地点
安徽省淮南市

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