什么配虾仁吃饺子最好虾仁和什么包饺子最好吃 _生活百科

考虑到马上就要过年了，很多南方的小伙伴可能吃年糕、汤圆之类的，但是对于大多数北方人来说饺子是必不可少的。而且很巧的是我最喜欢的饺子馅就需要用到虾仁，所以对于这个问题我觉得还是很好回答的。

文章插图
我最喜欢吃的饺子之一就是韭菜虾仁猪肉馅，拌馅也简单。虾仁处理干净之后沥水，然后撒上一点点盐抓匀码味；猪前腿肉挑肥瘦三七比例以上的剁馅，韭菜洗净切碎稍微用一点点油先给韭菜拌一下，这样韭菜不容易出水，饺子煮好韭菜也没那么容易变色；之后就是馅料混合在一起，然后加盐、生抽、胡椒粉等调味拌匀就可以了。（韭菜、猪肉和虾仁等量放就行，也可以按照自己口味、需求调整，毕竟适合自己的才是最好的）

文章插图
但是如果怕吃完韭菜馅的饺子气味太冲，可以选择香菇虾仁猪肉馅。但是一定要用干香菇泡发来做，鲜味更浓郁，调味料里也可以加一点点花椒油，可以去腥提味。如果是考虑到有些小孩子喜欢单纯一点的味道，可以把虾仁剁碎跟胡萝卜剁碎一起加点鸡蛋清作为饺子馅，加盐和少许料酒去腥，这种饺子比较鲜甜，而且口感软嫩，小孩子比较喜欢吃。

文章插图
【什么配虾仁吃饺子最好虾仁和什么包饺子最好吃】以上就是对于虾仁做饺子馅的解答了，我个人而言还是觉得韭菜虾仁猪肉馅最好吃了。其实如果愿意多练习的话，用澄粉烫面加猪油和面做为饺子皮，用虾仁、猪肉、笋做馅，蒸几个晶莹剔透的虾饺也蛮有意思的。
你心目中最好吃的饺子是什么馅的呢？

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
饺子馅，有了虾的参加，直接升级上档次，岂止一个“鲜”字。

文章插图

有虾的饺馅，最好吃的是“韭菜鸡蛋虾” ，天下第一，当仁不让。韭菜鸡蛋各自的“香”相辅相成，合作出香味是难忘的家乡的味道，家的味道。再参加进虾，就完成了“鲜”与“香”的完美结合，极致的奢华食味，从此世上再无更美味饺子。

文章插图

虾入馅，最好活虾，冰鲜大虾在其次，只要新鲜。市场还有供应冰鲜大虾仁的，更省事了，免得还要去头剥皮。“韭菜鸡蛋虾”馅，为了保持原滋原味，不要求给很多的调味料，只给猪油和盐就足够了。一般的按着韭菜、鸡蛋、虾肉1:1:1，鸡蛋用猪油煎好切碎，多些猪油。韭菜切碎，虾肉切碎，加盐拌在一起就成。

文章插图
其他的还有很多虾参加的饺子馅，目的都是为了提高饺馅的“鲜”，也都很好吃。基本上虾肉配菜没有禁忌，百搭，可以就着厨房方便，随意搭配，以素菜配为主。譬如香葱豆腐虾、萝卜芹菜虾。和肉搭配难度大些，主要味道调合难度大，一言不合，肉和虾就“腥腥相气”，反为不美。就要用到香料，压住了肉和虾的腥气，也失去了原汁原味，得不偿失。

什么配虾仁吃饺子最好 虾仁和什么包饺子最好吃

什么配虾仁吃饺子最好虾仁和什么包饺子最好吃