浅谈日本饮食文化 关于日本的美食文化

日本料理算得上世界上最受欢迎的美食之一了 。
要问传统美食,恐怕大家也都能张口就来,寿司 , 天妇罗,乌冬,荞麦面,寿喜烧 , 大阪烧,味增汤,各种盖饭等等 。
【浅谈日本饮食文化 关于日本的美食文化】但是,说心里话,好像也就如此了 。

浅谈日本饮食文化 关于日本的美食文化

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记得当年生活在日本的时候,有一次和一个法国人聊天 。她吐槽道:“日本除了寿司,还有什么自己的东西?”
我理解她的意思是说,除了寿司这样的食物,其他的都是从别的国家学来的 , 算不上真正的日本传统食物 。
如果照她的思路想想,仿佛也确实如此 。拉面是从中国学的,日本的洋食是西方人没见过的,天妇罗也不过是油炸食品,好像还真没什么从古到今都是日本的东西 。
而且,日本虽然狭长,但是换个地方,吃到的东西也都差不多 。不像在国内,换一个省份,可能会吃到从没见过的东西 。甚至不用换一个?。?换一个城市,饮食习惯和文化都能大相径庭 。
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我们从前住在日本的南方,去吃寿司的时候,店家打出来的标语是“来自北海道的鱼”之类的 。可等我们去北海道旅游 , 寿司店的招牌上却写着“鹿儿岛的鱼 。”(鹿儿岛是一个南方城市 。)
吃的东西几乎都一样,不过是鱼的产地不同 。
还有拉面 , 我承认还挺好吃 。但水平和国内的拉面比起来,似乎也没有什么特别的 。尤其是日本的一些所谓的名店 。譬如那个一兰拉面,为什么感觉好难吃?。?
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说起来,在日本那些年 , 最爱吃的是烤肉 。入口即化的和牛,配上晶莹劲道的米饭 , 那可真是人间美味 。
不过,这好像也不能算是日本的传统美食 。
离开日本后,我最想念的也不是那里的传统美食,反而是香喷喷的日本大米 。