作为二十四节气中的节气之一,小满也是夏季的第二个节气 , 小满正值初夏,这时候绿意渐浓,夏天的气息也渐渐浓厚起来 , 民间也有传言说,小满节气是蚕神的诞辰 , 南方一些养蚕的的地区还会大肆庆祝 , 除了特殊的风俗习惯以外,你知道小满要吃什么传统食物吗?
民间有谚语“小满大满江河满”,也就是说,在小满之后,雨水也会慢慢增多 , 降水也频繁起来 , 小满节气的到来不止带来了祈蚕节、祭车神和抢水的习俗 , 还带来了饮食上的变化 。
【小满吃什么传统食物 除了风俗你还要知道的关键】
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人们都知道,一旦进入夏季,吃饭的时候胃口就会下降,小满这天人们也会吃一些由特殊食材制成的食物 , 不仅寓意风趣还非常美味 。
1、苦菜
苦菜其实就是一种野菜,它的味道不像是人工培育的蔬菜一样,反而是苦中带涩 , 涩中带甜,丰富的味道变化也让他们深受欢迎,在炎热的初夏来上一口新鲜爽口,清凉嫩香的苦菜,简直是再舒服不过 。
除了风俗习惯以外,苦菜也有着丰富的维生素和矿物质 , 具有清热解毒的功能 。
在北方一些地区,人们喜欢用开水将苦菜烫熟,再用上各种调味料进行凉拌,这样一道美味可口的小菜只一口就让人食欲大增 。
2、枸杞苗
人们都知道枸杞可以泡茶名目,但是却不知道枸杞苗也有清热除烦、滋阴明目的作用 , 枸杞苗其实就是枸杞尖,常常被人们用来治疗消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚的病症 。
在做枸杞苗的时候,一般都是先将枸杞苗炒成半熟,再倒入打好的鸡蛋浆,配之调味料,最后放油煎至双面金黄,既能拿来当做一道小菜,还能当配以下饭用 。
3、蒲公英
蒲公英的确是能吃的,但是人们对于它这个名字并不熟悉,人们更喜欢于称呼它为“婆婆丁”、“黄花地丁”等 , 婆婆丁其实就是蒲公英带根的全草 , 别看它只是一株不起眼的杂草,但是功效可真不少 。
蒲公英含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素等营养成分,在中医的角度来看,更是能够清热解毒,止泻利胆 , 甚至还能降低高血压 。
在小满时节,蒲公英正是最多的时候,人们一般用蒲公英熬粥或是煮汤 , 为了减少蒲公英的苦涩味道,一般要先放在水里煮五到八分钟,最后还要用水泡上一段时间,直到苦味散尽了,再拿来熬粥煮汤 。
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