美食|钓鱼篇—如何钓鲶鱼（下）( 二 ) 美食

羽毛千川鲤搭配合金前后堵，并采用优质碳布，加上多股编织的大力马竿稍绳，做到环氧树脂加固，提升整竿的质量。大五节设计，使手感更好，钓重物不累，也保证力传导均匀，腰力更强。素装竿身，真材实料，不惧考验。
7、插竿钓法
夜晚是鲶鱼觅食的时候，也是垂钓鲶鱼的好时间，而夜钓鲶鱼最简单易行的方法就是插竿钓。在有洞穴或水草的岸边，用10来根手指粗、1.5米左右长的斑竹，每根竹竿系上1米多长的钓线，线端系上大歪钩，钩上安装鲜活的小青蛙或小鱼，不用砣坠也不用浮漂，让饵和钩悬漂在水面上。由于鲶鱼夜间大多在近岸边觅食，见到这样的美食，就会大口吞下。鲶鱼吞食很猛，一旦吞饵就会被钩牢。
8、无漂排钓法
在春、秋两季，天气较凉，鲶鱼不肯到水体上层活动时，可用5~6根钓竿，竿上不用浮漂，将小鱼、大虾、小泥鳅、大蚯蚂、青蛙、螳螂等各种活饵各装在一个钩上投入水底。每根竿尖上系-个小铃铛，岸边放一个木架，将5~6根钓竿插在木架上排开。垂钓者只需守在木架旁边，见有哪个铃铛响起，就把这根钓竿提起把鱼拉上岸。
【美食|钓鱼篇—如何钓鲶鱼（下）】钓鱼结束后，我们可以顺便利用湛龙鱼竿钓到的鲶鱼，做一顿美食犒劳自己。

蒜子烧鲶鱼的具体做法：
①鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒， 2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净；
②炒锅中加入适量油烧到3成热，放入葱、姜、大蒜炒出香味，然后放入胡萝卜，一半洋葱也炒出香味；
③然后放入黄豆酱、香辣酱，用小火煸炒出红油。放入焯烫过的鲶鱼，淋入料酒，依次放入酱油、白糖炒至鲶鱼变色；
④加入清水，没过材料1/2处即可，加盖用中火炖10分钟，直到鱼肉变熟，胡萝卜软烂即可，食用前撒上白胡椒即可。