春节必吃的传统食物 过年吃的美食有哪些

先生的老家是鄂东门户湖北黄梅 。那里是黄梅戏的发源地,也是挑花之乡(挑花就是后来的十字锈),还是中外驰名的佛教禅宗发祥地 。黄梅民风纯朴 , 很多老习俗老传统都得到了很好的传承 。和先生结婚后连续好几年过年都是在黄梅过的,作为一个吃货,对当地的美食也算是有些了解 。
黄梅人家春节餐桌上的菜品覆盖面很广,山河湖产,海鲜农副一应俱全 。虽说每家每户吃的总会有些区别,但有两样,不管是自己家,还是走亲戚,在新年餐桌上的出镜率都非常非常之高,基本上也可以说,它们是湖北黄梅特色美食中的重要代表 。
【春节必吃的传统食物 过年吃的美食有哪些】一、蓑衣圆子

春节必吃的传统食物 过年吃的美食有哪些

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蓑衣圆子的主要材料是芋头、红薯粉、黑芝麻、猪油、细砂糖 。
芋头和红薯粉是做外皮的材料:将芋头蒸熟,去皮,然后碾碎做成芋蓉,然后在里面加红薯粉和匀做成面团,再分成大小均等的小份 。内馅呢,是将黑芝麻洗净炒熟碾碎成粉,加入猪油,然后按自己的口味加入细砂糖,拌匀,分成小份分别搓圆 。
皮准备好了,馅也准备好了,接下来,就是包圆子了 。包的过程和我们做包汤圆是一样一样的,外皮压扁,放上馅,包好,搓圆 。以上全部完成后,蓑衣圆子的生坯就做好了 。
最后是上锅蒸 。黄梅人蒸蓑衣圆子时会在圆子底下垫上菜叶,防沾是其一 , 再一个,蒸好的圆子会带着丁点儿的菜香,别有一番风味 。
一般家里做蓑衣圆子,大小就跟图片里看到的一个样,比汤圆略大一点,色泽质朴,但入口馅香皮Q,于我而言,除了觉得油略重了点外,其它一切都好 。
二、芋头圆子
春节必吃的传统食物 过年吃的美食有哪些

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芋头圆子可以说是没有内馅的缩减版蓑衣圆子 。它和蓑衣圆子的外皮用料及做法是一样的 。还是芋泥+红薯粉和成团,只是这个不用包馅,直接将和好的面团搓成拇指大小的一粒粒,吃的时侯用水煮就好 。
芋头圆子吃的是个原汁原味,它入口Q弹,久煮不散,黄梅人经常会放小炉上边加热边吃 。
以上就是我关于过年吃到的地方美食的回答,希望合你胃口,祝好!
您问哪有您爱吃的喜欢吃的好吃的美食;介绍您知道:素食自己做;甜食学着做;您没事我有空可以共同交流经验 。就怕您瞧不起人哟