什么样的铁锅炒菜好吃又不粘锅 _生活百科

你好，我们家有铁锅也有不粘锅，平时两种锅都有不同的作用，所以非常高兴回答你的问题！

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铁锅是一种非常传统的炊具，一般分生铁锅和熟铁锅，有消息称用铁锅炒菜可以补充铁元素，但我认为这只是一个心理作用而已，想补铁，吃点动物肝脏来的更快。铁锅用起来还是需要注意的，首先新锅买回来需要“开锅” 。我的方法是：先用热水把锅清洗一遍，然后在锅里烧开水煮一会，然后再去清洗，接着把锅在火上烤，烤到冒烟把事先准备好的肥肉在锅内煸炒，炸出油以后，用油把锅内的每个地方都润泽一遍，接着洗干净就可以正常烧菜了。每次洗完锅以后必须擦干，建议在火上烤干，不然会生锈。

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在我们家，铁锅都是用来做需要长时间炖煮的菜肴。清洗铁锅的时候不建议用洗洁精一类的清洁剂，用热水抹布擦洗并且烤干即可！

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不粘锅的是一种很好的炊具，个人还是比较喜欢的，因为我喜欢做炒菜，这样就不会有沾锅的烦恼，清洗起来也很方便，我们家不粘锅都是用来做一些急火快炒的菜肴。但不粘锅最大的缺点就是使用的时候需要注意，因为大多数不粘锅内都是有不沾涂层的，不要用硬物的锅铲或者炒勺来炒菜，这样会损伤涂层，建议用木铲或者硅胶铲，我为了方便都是用筷子炒菜。不粘锅清洗的时候也是直接热水清洗，抹布擦干即可，千万不能用钢丝球，你懂得！

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其实做菜好不好吃跟炊具没什么关系，只不过用起来顺手的炊具可以让你做菜的心情更加的愉悦！
【什么样的铁锅炒菜好吃又不粘锅】不粘锅烧菜好吃，铁锅烧菜有一股铁锈的味道，不好吃