羊肉要放什么调料煮羊肉的配料食材 _生活百科

谢谢邀请！大家好，我是葛姐，下面我来回答一下这个问题，希望大家有不同的见解，相互交流指导。羊肉是一种温性食物，对于体质虚寒的人来说，吃羊肉可以保暖，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉还有益血、补肝、明目之功效，羊肉的营养价值很高，适当吃羊肉有益身体健康。煮羊肉的配料都有哪些？我认为有豆角，菠菜，白菜，胡萝卜，小白菜，白萝卜等等很多凉性的蔬菜，因为羊肉性温热。下面我把我是怎么煮羊肉吃的分享给大家:把买来的羊肉切成小块，放入一个盆中加入清水浸泡一个小时。白萝卜洗净切成小块，姜切片，葱切段，香菜切断，切好备用。锅中加入清水把浸泡好的羊肉块放入锅中，加入少许料酒，水开3分钟撇去漂浮的血末，捞出羊肉块沥水备用。另起锅，放入沥干水分的羊肉块，再放入葱段姜片，最后倒入适量热水，盖上盖子煮。水开转小火继续煮1个小时，煮一个小时以后掀开盖子放入备用的萝卜块，适量盐，盖上盖子再煮10分钟，好了，羊肉煮好了，关火，掀开盖子，加入香菜段，搅拌均匀盛入碗中开始吃了。我的回答就到这里了，欢迎朋友关注阅读。最后祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天，谢谢！

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羊肉好多地方都有，其中榆次羊肉，内蒙羊肉，西北羊肉，新疆羊肉肉质比较好，细腻膻味小。
不论那种羊肉，煮煎需切块凉水浸泡其间每两小时浸出血扔换新水，反复三次。回民做法显不焯水的，开锅打去浮沫，保留了更多鲜味。这样有个弊端汤不会很清，加热过程会有打不掉少量的血沫融于汤里。

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【羊肉要放什么调料煮羊肉的配料食材】

正常煮制过程:
1据实际需求改大小块，泡水换水。
2水多点凉水将肉下锅。加料酒葱姜等。开后打至浮沫干净，捞出冼净。
3重新起锅烧水，加花椒，八角，小茴香，白芷，干辣椒，良姜。药材用量要少，葱段，姜片，黄酒。盐加足即可。高压上汽20分关火，五分后开盖。

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专业酒店版手抓羊肉做法，

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可跟蒜茸辣椒酱和韭菜花酱食用。用新鲜韭菜打碎成酱，色绿味鲜。蘸食那叫个美呀。

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羊肉要放什么调料 煮羊肉的配料食材

羊肉要放什么调料煮羊肉的配料食材