酸菜粉条，最简单的就是做成“渍（zi)菜粉”，就是酸菜炒粉条 ， 还可以叫做酸菜粉 。这是一道最普通的东北家常菜 ， 大多数东北人都会做这道菜 。有很多人都很喜欢吃渍菜粉，真的是百吃不厌 。

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做渍菜粉，必须要用东北酸菜，也就是用大白菜腌制成的酸菜，只有东北酸菜 ， 才有酸脆的口感，再加上土豆粉条和肥瘦相间的猪肉 。它们三种食材搭配在一起，真的是绝配 。

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下面就为大家简单的说说酸菜炒粉条的做法 。【酸菜炒粉条】
所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克 ， 酱油10克 。
——制作方法——
①.把酸白菜用水投洗几遍 ， 去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片 ， 按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好 。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用 。

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②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎 。

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③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用 。

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④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝 ， 葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟 。

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酸菜炒粉条 ， 做法非常简单，而且成品菜的味道很独特，既有猪肉的香味，又有酸菜特殊的酸味，还有粉条软糯入味的口感，吃起来的味道真的很美 。酸菜粉条还可以炖着吃，味道也是很不错的 。
【酸菜粉条怎么做好吃又简单 酸菜粉条怎么做好吃又简单窍门】——最后总结:关于酸菜粉条怎么做好吃？的问题 。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
分享一下我的做法 ， 希望可以对你有帮助！酸菜洗干净，剁成碎，上过煸炒，不放油，炒出水分，然后加入肉末，再加入蒜末生姜末，可以再放点小米辣
粉条凉水泡三个小时 ， 上锅煮三分钟，捞出放碗里，加入一些煮的汤，碗里放入辣椒油，盐，味精 ， 胡椒粉，陈醋，最后放入刚刚炒好的肉末酸菜，就OK啦
希望可以帮到你[祈祷]

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