双色馒头的做法如何做双色馒头( 二 ) _生活百科

3、南瓜面团分成两份，取一份稍微揉一下，然后擀成一个长方形的面片，黑芝麻也分成两份，取一份按照南瓜面团的方式擀成长方形面片，大小比南瓜面团稍微小一圈，然后把黑芝麻面片叠放到南瓜面片上，卷成一个卷，两头不规则的切下来，稍微整形一下，就是一朵黄黑相间的玫瑰花形状，如果整理不好，可以直接揉成馒头形状哦！～～
4、去掉两头之后，用刀切成合适的大?。?切掉时候来回锯着切，这样可以让形状保持的更好一些，如果直接一刀削去，切面可能就粘起来，不够美观喽！～～
5、切好的花卷，放入准备好的蒸锅里，里边可以垫上蒸笼纸，可以方便蒸好的花卷取出，而且也不容易让花卷底部变得湿塌塌的，影响口感哦！～～现在这个季节锅里的水可以稍微加热一下，不凉就可以，在把蒸笼放进去，然后盖上锅盖发酵，发酵至原面团1.5倍，就可以开火蒸啦！～～水开之后大火蒸10分钟，然后关火，盖着锅盖，再闷5分钟，就可以出锅啦！～～

文章插图
主料
面粉250克
辅料
酵母2.5克
泡打粉2.5g
配料
白糖适量
可可粉适量
温水125ml
可可双色馒头的做法步骤
1.酵母，泡打粉，白糖溶于少许温水，倒入面粉，加入剩余温水揉成光滑面团温暖处发酵体积为2倍大
2.面团一分为二，一份为原色面团，一份揉入可可粉
3.揉搓成均匀长条
4.依次把两面条擀成厚薄均匀，等同大小的面片，并重叠在一起
5.从一边缘慢慢朝另一边卷起
6.均匀切成8厘米左右的面段。再醒20分钟，放入蒸屉，冷水上锅，大火猛煮15分钟，焖5分钟后取出
小窍门&温馨提示
1.冬天气温低，不容易发面。你可以借用蒸锅，加八成水稍煮至锅外缘用手触摸有微烫感觉即可。
（一般1个小时就够了，中途锅冷了，再可以把水稍煮一下，注意一定要掌握个度，温度会把酵母活性烫死的）
2 。可可面团不容易揉匀，你可以往面团上洒些水再揉，这样可可粉的颜色很容易匀称地呈现在面团上了。
3 。擀面片的时候一定要洒些干面粉在操作面上，这样面片不容易粘操作台和擀面杖，更有利于均匀擀开面皮
4 。隔天的馒头口感略干，你可以在冷水里先洗个澡，再微波炉微一下，口感绝不比新鲜出锅的逊色

双色馒头的做法 如何做双色馒头( 二 )

双色馒头的做法如何做双色馒头( 二 )