螺蛳粉为啥会上瘾螺蛳粉这么臭为什么会有人喜欢吃 _生活百科

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螺蛳粉其实是桂林米粉的一个品种。只因为三大品种长期占领主导地位。其他品种便无法展现自己的特性。假如把每一种米粉分开到每一个省的一个城市去发扬。各种各样的米粉都会很有名望。螺蛳粉起初是秘制田螺加米粉的配置。在桂林有岚方螺蛳粉很有名。早晚排队宾客如云。桂林田螺姑娘就是一大名店，还上了央视节目。在桂林的平乐县，更是把喝螺蛳当成空闲时段的美食聚会，以至于当地螺蛳几乎绝迹，结果其他螺蛳也照吃不误了！目前开发了食用袋装的平乐自由人砂锅罗，自由人田螺等。买回去就可以直接烹饪了！还有著名的螺蛳鸡煲汤。与现在的米粉用酸笋不一样。原来用上的是密闭腌制的竹笋罐头，当地俗称笋果（罐头）。有浓重的酸臭味，但是当地人爱不释手，不但做螺蛳粉，螺蛳鸡。还要笋果鱼，笋果面都是香辣可口，闻到就口水直流！
后来，一个柳州人到桂林学习了桂林米粉回柳州开店。他琢磨着改良了一下其中螺蛳粉。把壳去掉。让顾客食用更方便。并且添加更换了里面的一些配菜，改用螺丝汤底。结果顾客很喜欢，一时间街坊四邻都传遍了！很多人来找他学手艺。整个柳州城兴起了螺蛳粉。而其他地区依然在卖桂林米粉。到现代，柳州政府大力扶持米粉产业，开辟了米粉产业园，进行标准化加工，并且成立了螺蛳粉行业协会，培训加盟把店开到全国各地。螺蛳以独特的口感征服了一大波重口味的食客。所以说，不要问为什么味道怪怪的还那么多人吃。满足了味觉享受的美食注定会收到人民的欢迎。目前桂林米粉也是非物质文化遗产了！还有桂林米粉非物质文化遗产博物馆和技艺传承师，并且被请到南宁职业技术学院开设桂林米粉培训班。相信会有更多的桂林米粉品种被重新发扬和改良。到时候食客们可以品尝到更多的美味米粉了！大家留着点口水吧！共同期待人才对这个美食的改良吧！
首先回答螺蛳粉为什么那么臭：螺蛳粉的“臭味”来自腌制酸笋，酸笋引山泉水泡制，用大缸腌制，浸泡半个月，因此没有经常接触酸笋的人会有些难以接受酸笋的味道。
再答答为啥螺蛳粉这么好吃：
【螺蛳粉为啥会上瘾螺蛳粉这么臭为什么会有人喜欢吃】1.螺蛳粉的米粉好吃有弹性有嚼劲
2.螺蛳粉的汤鲜美，咸味适中回味清爽
3.配料丰富：螺蛳粉配料里面有油豆腐、酸笋、酸豆角、花生、木耳、青菜、豆芽、腐竹
鹌鹑蛋等等，还可以根据自己的口味加入不同的配料
4.物美价廉：一碗螺蛳粉价格不高味道鲜美令人欲罢不能。

螺蛳粉为啥会上瘾 螺蛳粉这么臭为什么会有人喜欢吃

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