院子里有香椿树好吗香椿树是什么 _生活百科

在河南香椿树就叫棔椿树，春天采摘就叫春头菜，幼芽鲜红、香幽扑鼻。论口感棔椿树菜是越老越好吃，天然纯香，原汁原味。何以见得呢？不信请问问青团岭的老杨，他是老菜买，他常到青团岭小集口买菜。
所谓青团岭，就是早年上千名知识青年整编为团队奔赴岭地培育果苗植被荒山的地方，当年的青团岭是荒凉无际寸草不生。直到青年团到来不几年岭上岭下大变样，从此满坡油绿树冠开花，鲜红的果子疙疙瘩瘩摇头飘香。至此青团岭一直还还流传着翠绿青香的美名。而今青团岭集以果林、水果加工、果品批发等多种农林技术千亩开发区，书中说的老杨就是开发区的菜买，他为了努力改善职工的伙食，不断到青团岭小集口挑选老香椿树生的椿头菜。用来给职工炒着吃，腌着吃、凉拌粉丝豆腐，煎炒鸡蛋韭菜青椒，口味纯正，回味无穷。
是的、选购老香椿树生长的椿头菜、不由会使你想起40年前纯真幽香的原汁风味。不一日，有俩位王、刘姓大嫂分别挑两筐香椿，老杨只购买刘嫂的香椿。他说：刘嫂的香椿是老香椿树生长的，幼芽鲜红香脆久远，香椿树寿龄越长越香。因为老香椿无水份、无毒无害、进食幽香、原汁原味、营养丰富。是一道历史悠久，纯味久远的风味佳肴。
【院子里有香椿树好吗香椿树是什么】当然，我也赞美老椿树生长的春季香椿菜。记得小时候，我家后园栽棵香椿树，开始只有指头粗，老爸老妈多次松土浇水，围插刺针枝条精心护理，不多年香椿树发粗长高了，周围又增生出一棵棵小香椿树，待春天来了，条条枝头长出椿头菜一股股一簇簇，鲜红嫩脆、清香赴鼻。如：香椿炒鸡蛋，香椿炒韭菜，香椿炒辣椒，香椿确蒜泥，吃上一口会使你感到儿时的美好未来和幸福。按季节采摘的老香椿不仅对人体安全无害，而且还含有丰富的维生素和蛋白质。老年人吃了可清肝明目延年益寿，奶孩子小媳妇吃了可促奶育儿，年轻小伙子吃了可美容养颜智勇双全。如今，说起香椿菜回想起过去和现在却是令人不解：有的人固弄玄乎，搞什么反季节大棚香椿，不多时把化肥、农药、崔长剂和一年又一年的残留一股脑儿推上了饭桌，说什么美味佳肴神乎其神，弄得食客怯怯揪心，从而反季香椿不仅搞乱了季节、违背了天时，而且还搞乱了椿味、也捐乱了人们的味口。如今有人说百年老椿树上的香椿芽和小树苗上的香椿芽味道有啥区别？我看还是百年老椿树香椿芽好吃又健康、又有原汁原味。

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香椿一般10年树龄就已经很老了，老叔底部容易腐朽，营养供应不足，于是发芽迟，芽根细，但是味道会更香[耶]

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