川菜毛血旺的做法最正宗的做法毛血旺的做法最正宗的做法教程( 二 ) _生活百科

4、对于辣椒油可以在家中自己制作，这样做出的味道比较正，并不像平常所吃的火锅中的辣油的味道，没有怪味也不会影响其它食材的口感。
好了，今天的这个问题，毛血旺的正宗做法，路过的大师指点一下，谢谢，就回答完了，各位小伙伴有什么想说的欢迎留言。

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食材用料：
鸭血一块，卤肥肠一小段，，午餐肉块，金针菇一小把，黄豆芽200克，青菜适量，土豆粉一包，葱姜蒜适量，盐，鸡精，花椒粒一小把，郫县豆瓣酱，小米椒一小把，冰糖，生抽两勺，香菜一根
二，做法
1准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。
2，青菜洗干净，土豆粉用水冲开。
3，郫县豆瓣用刀剁碎。
4，葱切成段，姜切片，蒜拍碎。
5，准备花椒粒和灯笼椒。
6，锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。
7，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，再放入一颗冰糖。
8，加入开水，开水量根据自家盆的大小倒，加入一勺火锅底料。
9/16加入盐。
10 ，加入鸡精和生抽。
11 ，放入所有食材用水煮熟。
12，加入土豆粉和青菜煮熟。
13，煮熟后倒入盆中。
14，锅里倒入油烧到5成热时放入花椒粒和小米椒炸香，不要炸糊了。
15，把熬好的料油浇到毛血旺上放入葱段。
16，放入香菜即可食用，味道麻辣，非常好吃。

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