如今的南院门春发生葫芦头泡馍馆，仍保留着两个传统品种，即粉汤羊血和辣子蒜羊血，时有行内老食客光顾 。这里能看到有两类汤锅 ， 一是白汤沸腾，用骨头、大肉、猪肚和鸡精心炮制的荤汤，用于各种葫芦头的底汤；二是微沸的保留着王师之法的调和咸汤 。
西安及西北经营粉汤羊血者众 ， 各有特色，然而均以麻、辣、咸、香、嫰为要，无不以南院门王金堂的王记粉汤羊血店为宗师 。高启纶 2018年1月28日《西安晚报》
西安市谁家是真羊血？ ， ，没有一家，都是血粉
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