尖椒肉丝的做法最正宗的做法窍门尖椒肉丝怎么做好吃窍门 _生活百科

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尖椒肉丝怎么做好吃？我来回答这个问题，我自己有一个自己制作尖椒肉丝的独特方法，我的朋友们都非常喜欢，我来分享一下。

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我在制作尖椒肉丝的时候，喜欢用猪里脊来切丝炒，这种肉的肉质非常的嫩，炒出的肉丝吃起来滑爽。准备材料很简单，猪里脊、尖椒、葱姜蒜就可以了。

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里脊切丝，用盐、料酒、胡椒粉、蛋清和淀粉一起抓匀，给里脊做好上浆工作。

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尖椒去掉籽然后切丝备用。
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锅中放油，用葱姜蒜末炝锅，然后下入浆好的肉丝，煸炒至肉丝发白。

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肉丝炒制发白下入尖椒丝，这个时候调味道，也是我做尖椒肉丝和别人不同的地方。
放入酱油和盐、然后放入糖和醋，这样炒出来的尖椒肉丝的味道是辣咸鲜甜酸，回味是辣的，但是上口是咸味在前，然后有微微的甜酸，不会有着不放糖醋的那种很直接的辣味，这种做法非常的老幼皆宜。

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下好味道之后进行翻炒，尖椒变软就可以出锅了。

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一道美味的，尖椒肉丝，下饭，下酒都是一道不可多得的好菜，简单，但是很实用的做法。

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尖椒肉丝的做法我就分享到这里了，希望你会喜欢哦。

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首先青椒也最好切丝，这样很好的和肉丝融合在一起。其次肉丝要用酱油生粉腌制过，同时过一下油。青椒先炒断生起锅，另外再炒肉肉熟后下青椒再翻炒几下即可装盘了。

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