鸡怎么炖汤好吃又营养什么炖鸡好吃又营养窍门 _生活百科

你好，我是棉花团子，很高兴回答炖鸡最好的方法?
鸡肉营养丰富，味甘性温，能温中补脾，益气养血，是很好的强身健体的滋补美味。炖鸡肉汤原汁原味可以很好地保留鸡肉的营养价值，老人小孩都可以吃！
炖鸡肉有很多种，隔水香菇炖鸡肉汤，药膳炖鸡肉汤，红焖炖鸡肉汤，等等等还有很多种。
今天我就分享一个隔水香菇炖鸡肉汤
[主材料]：母鸡一只、猪脊肉半斤.、干香菇少许、干枸杞少许
[配料]:姜片、葱节、料酒、盐
步骤1、
把鸡肉清洗干净，剁成小块，装入盘中备用。
步骤2、
把脊肉清洗干净，切方块形，装入盘备用。
步骤3、把干香菇用清水洗泡软，泡软后再用清水清洗干净，拧干水份

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步骤4.、锅中放入冷水，把清洗好的鸡肉、脊肉放入锅中，加入料酒、姜片、葱节，焯水五分钟，把浮沫捞掉，再把鸡肉倒出来用清水清洗干净，沥干水份。
【做法】：准备一个炖盅，把鸡肉、脊肉、姜片、香菇，放入炖盅，加入清水没过鸡肉，把炖盅的盖子盖上。
2、锅里面烧水，把炖盅放入锅中，大火煮开，中火隔水炖一个小时左右，再转小火炖一小时，在鸡肉快炖好的时候，加入干枸杞十分钟，加入适量的盐，一道原汁原味，营养丰富的炖鸡汤就完美出锅。
以上是我个人对“隔水炖鸡汤”的做法与分享，希望对您能有帮助，谢谢！
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大家好！我是爱美食的小丫，很高兴在这里与您相遇！

炖鸡是一种烹饪鸡肉的方法，其方法简单，营养丰富。它的做法很多，如清炖鸡、黄焖鸡、鸡块炖土豆等等。今天我为大家分享一道鸡块炖香菇的做法，香菇本身含有很多维生素，含有丰富的人体必须微量元素，再加上鸡汤很有营养的，没事的时候就来做做这道菜吧。

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小鸡炖香菇
原材食疗：三黄鸡1只、干香菇15朵、料酒一小勺、八角3颗、香叶3片、葱2根、姜5片、老抽2小勺、生抽1小勺、、白胡椒半小勺、油适量、做法如下：步骤一：将三黄鸡洗净剁成块，泡净血水备用。干香菇用温水泡发，然后洗净备用。
步骤二：鸡块放入水中，用大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

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步骤三：锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡块放入煸炒至变色，加入料酒、八角、生抽、老抽翻炒均匀。
【鸡怎么炖汤好吃又营养什么炖鸡好吃又营养窍门】步骤四：加入适量的清水，记得一次性加足，中途不可加冷水，放入干香菇炖煮，最后撒白胡椒粉提香即可。

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我是小丫，希望我的回答对您有帮助！

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