锅中留少许底油，入葱姜蒜干辣椒 。（可多放蒜末）下入五花肉炒香，下入土豆，下入提前调好的料汁（老抽、生抽、糖、耗油调匀加半碗水）翻炒均匀，加水将小土豆炖熟，下入小鲍鱼翻炒几分钟 ， 再倒入适量水淀粉 ， 翻炒至收汁出锅 。
我还做过茄汁鲍鱼，做法超简单，就是把西红柿去皮，锅里少量油把西红柿炒出浓汁，需要加些番茄酱里 ， 把处理干净的鲍鱼炒好水放进锅里咕咚一会就好了 。
还有红烧肉鲍鱼，就是把红烧肉先炖好，最后放鲍鱼，这三种吃法都很下饭 。
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