白菜大锅菜的做法大全窍门白菜煮什么好吃 _生活百科

白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜，经济实惠，营养丰富。老人孩子都喜欢吃。其中，白菜炖粉条，白菜炖排骨，都是经典家常菜。
白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北又叫猪肉炖粉条。这道菜制作简单，营养丰富，食材只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可。
1、红薯粉用开水浸泡至软备用，五花肉洗净切成大小一致的块状，白菜洗净切条，姜切丝，蒜拍扁，葱切葱花。
2、红薯粉洗净沥干水分备用。
3、五花肉凉水入锅，大火烧开，去浮沫，沥干水分备用。
4、锅中倒入适量油烧热后放入冰糖，翻炒至融化变成焦色，放入五花肉翻炒至上色。
5、放入葱姜蒜爆香，放入桂皮、八角、香叶翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量清水。
6、大火烧开，盖上盖子转中小火炖煮三十分钟。
7、放入白菜，翻炒均匀，放入粉条，盖上盖子继续炖煮几分钟。
8、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
白菜炖排骨，是由白菜和排骨为主要食材的家常菜。它做法简单，营养丰富。

食材
主料：猪排骨300g ，白菜150g 。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g 。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段；
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫；
3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟；
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿；
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

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您好，我是苏姐，很高兴回答你这个问题。白菜不仅有着悠久的历史，而且因其物美价廉，营养美味，深受人们喜爱。白菜的做法有很多种，我们家最爱做的一道菜，是白菜炖豆腐。
食材：大白菜半颗，豆腐一块，鸡蛋两颗，生姜三片，大葱一段，蒜片若干，盐，生抽，耗油。
做法：
1、白菜洗净切段，三厘米左右的宽度。白菜帮和叶子分开
【白菜大锅菜的做法大全窍门白菜煮什么好吃】2、将豆腐切块，将打散的鸡蛋裹在豆腐块上
3、锅内倒油，小火将油烧热，将豆腐块放进去，煎至金黄盛出
4、锅内倒适量油，加葱姜蒜爆香，倒入白菜帮，翻炒3分钟
5、加一勺生抽，一勺耗油，继续翻炒，记?。?中小火，慢慢熬制白菜汁出来
6、加白菜叶子和豆腐块，加适量精盐，加半碗水，盖上锅盖，小火焖煮3分钟
7、出锅

好了这样一道清爽甜美的白菜炖豆腐就做好了，蛋白质含量高，营养价值很不错，不熟肉菜。喜欢吃肉的还可以加点五花肉一起，更加下饭。

我是苏姐，欢迎来”苏姐的小食光“坐坐，让我们一起恣意生长！

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