做白面包的方法和步骤白面包怎么做的过程 _生活百科

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基础款的白面包，是我个人最喜欢的，因为可以根据自己的喜好，拿来做三明治，或者夹果酱，就可以换着花样做早餐啦~！
柔软拉丝的白吐司

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食材：高筋面粉290g、牛奶140g、鸡蛋1个（约55g）、黄油30g、糖30G、盐2g、酵母5g 。
做法：
1、除黄油和盐以外的所有材料倒入面粉桶中，揉出粗膜后，倒入黄油和盐揉出细腻的手套膜。

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2、盖保鲜膜在温暖处发酵两倍大，手指蘸面粉戳进面团中，四周不回缩不塌陷即是发酵完成。

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3、发酵好的面团倒在案板上，按压排气。
4、分成均匀的三等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

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5、擀成牛舌状从一头卷起，在盖保鲜膜松弛20分钟。

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6、按扁再擀开卷起，圈数控制在两圈半，不要卷太紧，避免影响二次发酵。

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7、放入吐司盒种，，烤箱里放一碗热水进行第二次发酵，发酵至八分满即可。

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8、烤箱预热180度烤40分钟，出炉立刻脱模，凉到手温后密封保存。

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小Tips：吐司储存方式吃不完的吐司，我一般是切片分装，冷冻在冰箱。不能放在冷藏里，会加快面包老化速度。
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很高兴回答这个问题。
白面包配方。
面包粉十斤。
白糖1000克。
酵母60克。
面包改良剂25克。
烘焙奶粉400克。
酥油450克。
食盐50克。
鸡蛋八只。
温水五到6斤。
这是白面包的配方表。
制作过程:
1、将白糖、面包粉、改良剂、酵母奶粉全部拌均匀。
2、加入温水和鸡蛋搅拌至面铜表面有一点点光滑，起筋然后加入酥油和盐，继续搅拌至面团完全光滑即可。(把面团打字拉起来像一张薄膜状。既可以)
3、面团拌上来以后先放醒发箱醒发15分钟。再拿出来分割，分割好以后再放进去醒发十分钟。十分钟型号以后再拿出来成型挺好行以后再拿进去，大约发40分钟左右。这个看天气。一般是发到面团的1.5倍，体积到就可以烘烤了。
希望我的回答能对你有一点用。加油
【做白面包的方法和步骤白面包怎么做的过程】中国加油，武汉加油！

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做白面包的方法和步骤 白面包怎么做的过程

做白面包的方法和步骤白面包怎么做的过程