豆沙包子的包法豆沙馅的包子怎么做窍门 _生活百科

豆沙馅的包子蓬松暄软，香甜可口，松软好吃，深受大家的喜欢，做法也是很简单，面要和好、醒发好，豆沙馅要做好，揉面、二次醒发、蒸制等每一步都很重要，我家孩子很喜欢吃豆沙馅包子，我也是经常会在家做。

包子是一种非常好吃的面食，也是我们北方人的最爱，包子的做法有很多种，可以做成各种馅料的，肉馅的、素馅的、糖馅的、豆沙馅的等等，都非常的好吃，豆沙馅的包子蓬松暄软，香甜可口，特别是小孩子都很喜欢吃，自己在家做好吃还实惠，下面就来分享一下豆沙馅的包子怎么做。

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一、豆沙馅包子做法1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水300克
豆沙馅：红豆300克、冰糖80克、水适量

2、盆里加入面粉，把白糖、酵母粉放进去搅拌均匀，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子醒发至两倍大。

3、制作豆沙馅，红豆要提前浸泡一晚上，浸泡好后清洗干净，把红豆放进电饭锅里面，加入水，水要比平时煮饭多一点，没过红豆两指就可以了，盖上盖煮熟，煮至红豆用手一搓就烂就可以了，把红豆盛出来稍微晾凉一下。

4、把红豆放进料理机中，加入少量的清水，打成细腻的红豆泥，打好的红豆泥倒进不粘锅里面，加入冰糖，用小火不停地搅拌，熬至冰糖融化，翻炒半个小时左右，翻炒至豆沙可以成团的状态就可以了，盛出来晾凉。

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5、把豆沙馅揉成大小均匀的小圆球，面团醒发好后案板上撒上干面粉，把面团放上面揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成面皮，包上豆沙馅，包成自己喜欢的模样。

6、全部包好后，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发半个小时，醒发好后开水上锅蒸，蒸15分钟，蒸好后不要着急开盖，焖五分钟再开盖，蓬松暄软，香甜好吃。

二、豆沙馅包子制作小技巧1、做豆沙馅包子，面要和好、醒发好，和面的时候，比例要掌握好，面要和得偏软一点，面和好后一定要醒发好，这样做出来的豆沙馅包子才会蓬松暄软。
【豆沙包子的包法豆沙馅的包子怎么做窍门】

2、豆沙馅可以直接用红豆沙，也可以自己用红豆做，用红豆做的话红豆要提前浸泡，炒制的时候要用小火炒制，要不停的地翻炒，防止糊底。

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3、醒发好要揉好，二次醒发很重要，一定要进行二次醒发，并且要醒发好，蒸制的时候，根据包子的大小决定蒸制时间，蒸好后焖几分钟再开盖。

总结：豆沙馅包子就做好了，蓬松暄软，香甜可口，松软好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的豆沙馅包子，喜欢的可以试试。

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先把红豆放水中煮开，然后放一点食用碱（也可以不放，放了煮熟比较快，不放比较慢熟）然后继续煮，煮到豆子差不多烂了，把水滤出（最好水分弄干一点）然后撒上白砂糖，用筷子或者双手（最好等凉了用手搅拌，比较香）搅拌，豆子看个人喜好，可以在搅拌过程中压碎或者保持原来形态（我个人喜欢压碎的粉粉的豆沙泥，不过有人喜欢吃有颗粒感的豆沙馅儿），然后活好面包进去就可以了～

豆沙包子的包法 豆沙馅的包子怎么做窍门

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