想吃你做的菜 _生活百科

我非常享受做饭的过程，我认为一份漂亮的美食，就是一件完美的艺术品，也需要你去构思，去采集素材，去创作。
大家一般都认为美食的元素就是色、香、味，但是我觉得还有一个元素也非常重要，那就是造型。有些餐厅看上去不起眼，但是却被评为米其林星级餐厅，那就是因为这些餐厅在造型方面独具匠心。
下面给大家展示一下我自己在家做的一些饭。
第一张图是给孩子做的圣诞节小惊喜。雪人主要是由米饭构成，两只手是细条饼干配了两小颗菜花，旁边是用烟熏三文鱼卷成的玫瑰花，下面用拌毛豆垫底，象征着绿草茵茵。孩子非常喜欢这道菜，都舍不得吃了。
第二张图是香煎三文鱼。三文鱼主要用蚝油和生抽简单腌制一下，然后上锅煎至两面金黄就可以了。旁边再配以用土豆和玉米粒加了蛋黄酱搅拌成的土豆泥沙拉，周边再用红彩椒装饰。最后用两颗芦笋头简单焯一下，摆放在三文鱼上就可以了。如果您仔细看这道菜的话，在土豆泥上边我又插了一片三角形玉米片，这样看起来整道菜，就非常的立体生动。这是一道非常简单，快捷，养眼的佳肴。这道菜不论是自己在家吃，还是宴请朋友都非常大气上档次。
第三张图是我给孩子做的蛋包饭。先用青豆，玉米粒，胡萝卜粒下锅煸熟，再加上米饭炒熟放一边备用。然后在平底锅中倒上蛋液煎成一个鸡蛋饼。在鸡蛋饼半熟的时候放入做好的炒饭，用蛋饼把炒饭包裹起来，然后在蛋包饭上挤上几条番茄沙司，这样搭配色彩鲜艳好看，又有立体感。周边再搭配一些新鲜的水果，一道简单美味又营养丰富的蛋包饭就完成了。
第四张图也是我在万圣节的时候给孩子做的一道万圣节小怪物套餐。主要是利用煎蛋制作了一个小怪物脑袋，两只眼睛是M&M巧克力豆，上面的头发用的是火龙果皮，旁边的女巫是用了两块麻辣豆干穿起来的，周边配了一点自己卷的寿司卷。象征着在月黑风高的日子里骑着扫把的小女巫准备出发去要糖了。在怪物的下方又挤了一点番茄酱，象征着小怪物气得已经吐血了。这是一副生动有趣的怪物套餐，孩子看了以后惊喜了半天，吃完这个套餐以后换上衣服，高高兴兴的出去要糖了。
第五张图是黑椒牛排。牛排先简单用盐和黑胡椒粉腌制一下。然后上锅四面煎制，待牛排六七分熟时再浇上黑胡椒汁，旁边再配以土豆泥和蔬菜就完成了。这道菜主要的功力就在于煎牛排的火候，如果太生的话，里面还带有血，我觉得这样不太适合中国人的口味。如果煎得太熟的话，肉就太干了，口感很老。把牛排煎到七八分熟正合适，切开以后里面的牛肉还带有一丝粉红色，软嫩又不是很生。自己在家做的牛排可以根据自家人的习惯和口味进行调整，绝对不输于外面餐馆的牛排。
第六张图是自己烙的肉饼。面用的是热水和成的烫面。烫面的优点在于皮薄面软，口感好，适合小孩和老人食用。将调好的肉馅，放入擀好的面皮中，放入锅中小火煎至两面金黄，出锅以后切块放盘即好。
希望大家能喜欢，也能经常相互交流经验和分享美食制作！

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