小龙虾意面的做法龙虾意面的做法大全 _生活百科

地道的意大利面都很有咬劲，味道不同、所用的原料面粉不同、口感韧劲也不同，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以，我们制作意面时跟普通面条是有区别的，意大利面更关键的是它的酱料，意大利面的酱料是很特别的，主要根据制作原料的不同分为四种，分别用它们的颜色来命名就是红酱、白酱、青酱和黑酱，红酱是我们最常见的一种酱料，是有西红柿制作而成的，下面我跟大家说说我家经常做的意大利面番茄肉酱面的做法，也就是红酱种做法，它所需材料非常适合我们家庭中常备的食材配料，方便制作。
食材：番茄、番茄酱、肉末、洋葱、洋葱、盐、黑胡椒、食用油、橄榄油、料酒、淀粉。
制作：
1．意大利面沸水入锅，锅里加入盐，因为意面是硬质面，所以这里的盐相对于我们平常操作普通面条时下得多点，否则若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍。
2．煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁

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3．将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用。
4．平底锅内下橄榄油。
5．下肉末炒至变色。
6．下洋葱炒软后加番茄块炒出汁。

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7．倒入专属的酱汁番茄酱展现出它独特的风味继续炒入味。

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8．将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅。

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小贴士：拌面条的油最好用橄榄油，营养又健康；没有的话用色拉油代替也行。
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意面也称为意粉，是西式正餐里最接近中国饮食习惯的一种餐品，而且在西餐里，光意面的吃法就有几百种，主要是搭配酱汁混合食用，我们常见的基本有肉酱意面、黑胡椒牛肉意面、奶油意面等等，我给大家分享一个平时在家就可以做的黑胡椒培根意面:“首先准备意面，水烧开加点油搅拌煮12分钟，不要有白芯，也不要太软了，然后黑胡椒就不说怎么做了，我们直接超市买成品就可以，准备一些小料，青红椒洋葱，根据喜好可以加些其他东西牛肉了培根了都可以，起锅烧油，油温7成下洋葱炒下，然后加入黑胡椒汁（根据面的量加入），放少量老抽，然后倒入意面青红椒翻炒均匀即可，再煎一个鸡蛋搭配，口感不错，可以尝试一下”，好了，说着说着就饿了

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