白米饭的营养白米饭有营养价值吗( 二 ) _生活百科

３.其它营养物质
除了热量和蛋白质之外，我们的身体还需要一些维生素＼矿物质＼纤维素啊等等，杂七杂八的东西。这些东西如果没有一个非常合理的膳食，难免就会出现某些营养物质摄入不足这样的问题。因此，这就是市场上会提供相应的膳食补充剂的根本理由。不过，膳食补充剂琳琅满目，价格不菲，在购买时需要小心各种商业陷阱。
大米主要成分淀粉，可为人体提供必要的能量，当然你也可以通过其它如脂肪、蛋白质来补充能量，但同等质量下淀粉提供的能量相当于脂肪，超过蛋白质，不同人种适应不同食物，爱斯基摩人就能适应完全由脂肪和蛋白质组成的食物，但我们普通人不行，绝大多数人的食物中都包含淀粉类(不一定非是大米)，大米中的B族维生素、纤维素、矿物质都是人体需要的，并且也含有一定量的蛋白质(只不过和动物蛋白质相比不能提供所有的人体心需氨基酸，价值低于动物蛋白)，说白米饭没有营养完全错误，营养最佳的饮食应该是由不同食物按合理的比例混搭而成的，至于哪种食物占比例多大，因个体差异每个人不可能完全一至致，只能说确保主要几种的最低量，比如糖类、脂肪、蛋白质，其它的尽量丰富种类，正常人的消化系统具有选择性吸收的功能，可以自动摄入所需营养，太多的会排出体外，当然你太过分地胡吃海喝，也会让这个功能失灵，所以保应足够营养也要过多。

白米饭的营养 白米饭有营养价值吗( 二 )

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