鲢鱼？
花鲢就是鳙鱼，又叫胖头鱼 ， 雄鱼，酒店最有名的剁椒鱼头，雄鱼头泡饼，就是用的花鲢了 。
白鲢呢 ， 才是真正的鲢鱼，又叫跳鲢，水鲢 ， 红烧鲢鱼，砂锅鲢鱼就是用的白鲢了 。
【吃白鲢鱼有什么不好 什么人不能吃鲢鱼】但是，大家一致统一认定，都可以叫做鲢鱼 。和我一样，脑袋大脖子粗的，是花鲢，也就是上面那条 。

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可巧，这两种鱼都是著名的四大家鱼，四大家鱼还有两个哥们儿，一个是草鱼，可能是家庭最多食用的淡水鱼了，还有一个就是青鱼 。
我们主要说鲢鱼，由于花鲢也带鲢，一块说吧

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