吃韭菜好处和功效生吃韭菜对身体有什么好处常吃 _生活百科

韭菜生吃，可不是适合于每个人的，很多人应该都不知道韭菜怎么还有生吃的，其实，韭菜生吃我也是有见过的，然而，这些人生吃韭菜并不是为了有什么好处，只是像葱、姜、蒜、萝卜等一类含有葱辣素或是辣味质的成分，用来就着食物吃而已（包括韭菜苔）。只不过，在古医书中记载：韭菜生着吃，辛辣气味有助于行气。不过一般人都不会生吃的。毕竟生着吃不适合每个人，而且很多胃不好的人吃后会产生不适，并且生韭菜吃后的口气也是很重的，如同葱、蒜一样。

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韭菜的营养价值：韭菜，因为味道鲜香，一直以来都是人们喜爱吃的蔬菜之一，也是最为普遍的，炒着吃、配菜、包饺子、包包子用得最多，那韭菜含有哪些特殊的成分和营养价值呢？
韭菜富含蛋白质、糖、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、烟酸、钙、钾等，尤其是胡萝卜素、钾的含量较高，胡萝卜素高达1596ug/100g，钾的含量为蔬菜中等，高于一般蔬菜，达241mg/100g 。

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【吃韭菜好处和功效生吃韭菜对身体有什么好处常吃】由于韭菜富含膳食纤维，所以可以增进胃肠蠕动，韭菜含有挥发油和硫化物等特殊成分，所以，吃韭菜有助于增进食欲、助消化。
吃韭菜对人体有很多益处，但是也并非多多益善，韭菜富含粗纤维，吃多了不易消化，而且对于胃不好者、胃酸分泌过多者都不可多食。
男要吃韭，女要吃藕。简单来说韭菜有滋阳补肾的功效，古人把韭菜与鱼肉等荤菜并列。儿童不宜多吃，也不要生吃，因为韭菜长在地表，细菌比较多，且有强烈的辛辣味，所以熟吃为好。

吃韭菜好处和功效 生吃韭菜对身体有什么好处常吃

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