面塑、雕刻、糖艺、西点翻糖蛋糕……随着不断探索 ， 汪兴军的食雕技艺越来越精湛 。 他被自治区烹饪协会授予“新疆烹饪大师”称号 ， 2009年 ， 创办了新疆汪兴军厨艺工作室 。
把食雕技艺传承下去 ， 把从老师身上学到的工匠精神也传承下去 ， 这是汪兴军的心愿 。 他将面塑、食品雕刻、花色拼盘、糖艺等作为特色培训项目 ， 这些年培训出千余名餐饮技术人才 ， 带过的学生获得全国烹饪大赛大奖15项 ， 全疆烹饪大赛大奖22项 。
【|寻匠心丨汪兴军：以匠人之心雕琢“舌尖上的艺术”】谈到今后的打算 ， 汪兴军踌躇满志：“我正在申请兵团面塑技艺非物质文化遗产传承人 ， 还打算开一家面塑馆 ， 带出更高水平、更高层次的食雕面塑人才 ， 把新疆的美食文化更好地传播出去 。 ”
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