|三水：发挥博物馆力量，推进文化遗产保护 |非物质文化遗产|非遗|张秀蓝

5月15日， 2022年佛山市三水区文化遗产保护宣传月暨“5·18国际博物馆日”活动在区博物馆举行，非遗展演、书法展览、陶艺制作等形式多样的宣传体验活动精彩上演。接下来，三水将进一步发挥博物馆力量，推进文化遗产保护。
三水再添6个非遗项目，美食类表现亮眼
本次活动由三水区文化广电旅游体育局主办、三水区博物馆协办，系列活动围绕“博物馆的力量”主题开展。
启动仪式上，三水区文广旅体局为新入选的三水区第九批非物质文化遗产代表性项目太极拳（杨式）、芦苞腊味制作技艺、咏泉特色美食、猪肚包鸡制作技艺、三水臭屁醋食俗、三水河鲜生产习俗等6个项目颁发牌匾。

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主办方为新入选的三水区第九批非物质文化遗产代表性项目颁发牌匾。张秀蓝摄
截至目前，三水共有区级以上非物质文化遗产代表性项目38个，其中省级非物质文化遗产代表性项目2个、市级非物质文化遗产代表性项目15个。近年来，三水美食项目频频入选各级非遗代表性项目名录，成为三水非遗保护的一大亮点。
作为三江汇流之地，汇西江、北江、绥江三江之灵气，丰富的水系孕育出丰富的特色食材和美食，形成了独特的美食文化。近年来，三水不断加大对美食类非物质文化遗产的挖掘、整理、传承与传播。
其中， “三水美食”就被列入三水区第三批区级非物质文化遗产名录，子项目包括三水河鲜、风味小吃和田基美食。第七批区级非遗项目中， 5个项目有4个跟美食有关，分别是西南抽油、西南米醋、明昌鸡仔饼、乐平大包。第八批区级非遗项目中， 3项传统技艺——白坭西江疍家美食制作技艺、禾秆盖珍珠制作技艺、疍家腊鸭扎制作技艺， 1项民俗——独树岗千叟宴，都是颇具特色的三水美食文化。
去年以来，三水依托特色美食文化资源，布局“美食+”产业，先后出台了《佛山市三水区推动“美食+”工程，打造湾区美食之都三年行动计划（2021—2023年）》和《佛山市三水区“农家乐”高质量发展方案（2021-2023）》《佛山市三水区“美食+”文旅餐饮融合实施方案（2021-2023）》等配套文件。
深挖三水粤菜美食文化作为三水区推动“美食+”文旅餐饮融合的主要任务之一，聚力挖掘、整理、传承与传播美食类非物质文化遗产，三水再次发力，芦苞腊味制作技艺、咏泉特色美食、猪肚包鸡制作技艺、三水臭屁醋食俗、三水河鲜生产习俗5个项目成功纳入区级非遗保护名录，进一步厚植三水美食发展的底蕴与优势。
三水区相关负责人表示，接下来将按照“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，扎实做好非物质文化遗产名录项目的保护、传承和管理工作，推动全区非物质文化遗产保护工作迈上新台阶。其中，将争取推动三水河鲜、臭屁醋等项目进入市级以上非遗代表性名录，对成功入选区级、市级、省级、国家级非遗保护名录的，给予一次性2万元至30万元奖励。
发挥博物馆力量，讲好三水故事
活动现场，极具地方特色的非遗项目展演，广东醒狮、侠家拳、太极拳（杨式）分别进行了精彩表演，现场还设置了陶艺制作体验，吸引了众多群众参与，通过互动活动让更多人体验到非物质文化遗产的魅力。

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市民参与陶艺体验活动。张秀蓝摄