
文章插图
做法步骤
1、 阿胶块先用石臼捣成小块放到玻璃盒内,倒入准备好的黄酒浸泡2-3天到阿胶块融化即可 。
2、芝麻炒熟,核桃烤熟 。红枣洗净烤干,越干越好 , 烤好后用厨房剪剪小块 。
3、冰糖捣成小块 。
4、 融化的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内(别用铝锅),倒入冰糖,小火慢熬 。不时用木铲顺时针搅拌,防止粘锅 。
5、熬到阿胶挂旗即可 。即阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可 。
6、先加入烤好的红枣块 。
7、加入枸杞,再加入芝麻,最后加入核桃 。每加入一样东西都要搅拌均匀充分搅拌后再添加下一样东西 。保鲜盒或者厚烤盘铺上保鲜膜,刷上薄薄的一层油,趁热把阿胶浆倒入盒内,用保鲜膜覆盖好,拿擀面杖或者手掌压平 , 入冰箱冷藏一小时后取出切块 。
8、成品
9、成品
10、成品
小贴士
熬得一定要够火候,不然会特别软 。想吃有嚼劲儿的可以多熬一会 。半斤阿胶块大概可以做两斤阿胶糕 。
心情故事
【阿胶有养颜美容的功效吗】阿胶最大的功效是补血、止血、滋阴润燥,多用于血虚 。并且可以改善月经不调,行血不畅 。我和老妈都有点虚,所以很适合吃点阿胶糕补一下 。但是外面卖的纯度达不到,所以当然是自己在家做更放心了 。
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