芒种|芒种：一边收麦一边种稻，这是农家最忙碌的节气( 二 ) |二十四节气|农家|花神

《礼记?内则》记：“豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用藙，和用酰，兽用梅。 ”贵族宴食“兽用梅” ，就是在烹制和食用兽肉时用梅子作调味，才能成为佳肴。
《尚书?说命》中也记载了殷商高宗武丁对宰相傅说说的一句话， “若作和羹，尔惟盐梅。 ”和羹之和，比喻调和百味，盐味咸，梅味酸，均为调味所需，喻指国家所需的贤才，也象征着朋友之间彼此在事业上互相信任，共同担当。
唐朝时期，许多地方已经把“梅煎” ，也就是梅制的蜜饯，作为贡品向君主进献。我们最熟悉的“话梅” ，也是在宋朝，随着小说话本文学题材的盛行而诞生的。据传当时说书先生说话本的时间长了，口干舌燥，便含一颗盐渍梅子在口中，满口生津，就可以继续说下去。
到了仲夏，最能去暑解渴的是“酸梅汤” ，这种冷饮在中国已经有3000年的历史。《周礼》中有“六饮” ，其中的“醷” ，也就是梅浆，是以梅汁制成的饮料。到北宋时，酸梅汤在街头出售，很是常见。
“日食一梅保平安” ， “梅子除三毒” ，说的都是青梅有止渴、止咳、止泻、止血、止痛等保健功效。
方云觉得，如今城市化发展迅速，很多人和二十四节气反映的农事生活已经相距甚远，但是从吃梅子、喝梅酒、饮酸梅汤中，也可以感受“芒种”“梅雨”带来的自然物候变化，这也是了解和传承二十四节气的一种方式， “比如植物的萌芽、开花、结果和落叶，动物的蛰眠、苏醒、繁育和迁徙，在自然规律的调节下自然而然地发生，这便是自然物候。我们的节气生活，当代生活中，如果离农耕生产有疏离，可以把与自然的接触作为现代城市生活继续传承的一个切入点。 ”
芒种时节“祭祀花神”
芒种时期，除了规模庞大的端午节，还有一个已经消逝的节俗，就是祭祀花神。我国每年农历二月初二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，即将进入炎夏，百花开始凋零，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，摆设多种礼物为花神饯行，也有的人用丝绸悬挂花枝，以示送别，同时表达对花神的感激之情，盼望来年花神能够再次降临人间。南朝梁代崔灵思《三礼义宗》说：“五月芒种为节者，言时可以种有芒之谷，故以芒种为名，芒种节举行祭饯花神之会。 ”
在《红楼梦》第二十七回“滴翠亭杨妃戏彩蝶，埋香冢飞燕泣残红”记录了大观园中祭花神的场景：“至次日乃是四月二十六日，原来这日未时交芒种节。尚古风俗：凡交芒种节的这日，都要设摆各色礼物，祭饯花神，言芒种一过，便是夏日了，众花皆卸，花神退位，须要饯行。然闺中更兴这件风俗，所以大观园中之人都早起来了。那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成干旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘摇，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。 ”

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▲《芒种》创刊号
方云还提到， “有两本很知名的杂志，一是《芒种》，一是《收获》，这都与笔耕相关。 ”《芒种》杂志诞生于1935年的中国，虽然北望已见狼烟升起，文坛亦是阴霾笼罩，但日益加剧的民族危机，激烈、复杂的思想交锋，对于文学来说，倒不失为一个耕耘播种的节气。《芒种》1935年3月5日在上海创刊，由徐懋庸、曹聚仁主编。创刊号的封面上，一幅木刻“牛耕图” ，更能说明编者办刊思想，柳枝低垂，农夫赶牛犁田， “表示接近农民生活，也含着勤劳耕作了待秋收之意” 。以“芒种”为名，大概也寄托了主编者的希冀， “虽然收获未可逆料，但在耕耘的季节，地之子总要辛勤耕耘的，刊物封面上的牛耕图就是形象的表征。 ”