|《梦华录》的剧情合乎历史吗？北宋繁华：谜雾重重，待你解密！( 二 ) |梦华录|开封

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《清明上河图》里的“税收衙门”
整幅画里一共有684个人物，有80%的老百姓都很快乐、很清闲。在小茶馆、高级餐厅里的，或者站在街头巷尾的人，都展露着笑颜。清闲的人非常多，有几十个人围着听说书先生讲故事，幸福指数很高。

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《清明上河图》局部
文艺复兴以后的地中海，尤其是意大利、法国，它的城市中间都有一个小广场，很多人都在那里喝酒、谈天。在中国好像从来都没有这样一个概念，但是《清明上河图》里，通衢大街里面都站满了人，在那边聊天、打招呼、谈话，甚至不理周边的车辆。这样一个社会里巷里，人与人之间紧密交往的景象，对我有很大的触动。
宋朝酒文化达到顶峰，
背后是一套缜密的系统
非常值得单独拿出来说的，是到北宋达到顶峰的酒文化。
据清人统计，宋朝是编写酒经最多的朝代，酒的品类林林总总，光名酒就有280多种。酿酒业虽然空前繁荣，但却由政府牢牢掌控。这是我在新作《清明上河图：北宋繁华记忆》中，一个非常重大的解读。
各级行政单位纷设酒务机构，售卖酿酒的原材料“酒曲”及设立“酒库”以酿制及批发酒。所有卖酒的地方都必须注册登记，并按规定展示官定标识，如“正店”“脚店”都需挂上青白色条子的方形酒旗、酒旆等。

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从图里，可以看到一共有大、中、小三种类型的酒家，分别是正店、脚店和拍户。
正店是最大型的酒家，整个汴京有72家正店，政府给它一个专门的可以酿酒的牌，它能够自己酿酒，也可以批发酒。孙羊正店就是其中一家，它是以羊肉为主要的食铺，但是它的酒也是非常好的。

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《清明上河图》里的“孙羊店”
在孙羊正店的店铺，你可以看到几样高档次的东西。比如这个栀子灯，就是表示，这里面有陪酒的女郎，它有很多贵宾房，里面有女孩子陪酒，陪你唱歌，有些甚至是妓女。

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另外，它有红杈子，就是一圈围在酒楼外面的栅栏，这红杈子是有名堂的。它表明，以前曾经有皇帝到过这家店，他觉得味道非常好，以后还想吃。所以红杈子是一个身份地位的象征，是皇家特许的东西，不是每个店都可以有的。

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《清明上河图》局部

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《韩熙载夜宴图》局部
另外，你还能看到“彩楼欢门” ，孙羊正店的欢门上缀满了花球、花枝，以及当时最时尚的吉祥天鹅装饰。这种图样，你可以在《韩熙载夜宴图》的侍女衣裙上找到。彩楼的大小，可以反映出店面的大小、运营的规模。