中国的火锅历史是怎么样的，汉朝人能吃到火锅吗? _中国的火锅历史是怎么样的

文章插图
这已经到了冬天了，所以这个时候最爽的一件事情是什么事情呢?嘿嘿，吃货们肯定就是想到了火锅了，大家也知道我们中华文化历史源远流长，所以这个火锅的历史又会是怎么样的呢?最近很多人都非常好奇这个汉朝人能否吃到火锅呢?这个问题也比较有意思了，下面我们一起来学习看看，然后一起来看看中国火锅的发展历史吧!
汉朝人是一定能吃到火锅的，这个答案是肯定的，汉朝也被誉为是“火锅王朝”，因为在海昏侯的墓里发现了一个火锅器皿。在海昏侯墓中出土的这件火锅，和今天的火锅非常类似。它三足鼎立下面还有一个炭火盆，非常实用。所以火锅在汉朝就已经非常非常兴起了。
那么这个中国的火锅历史又是怎么样的呢?下面我们继续来看看。
其实如果要简单的来说，远在3000年前的西周就已经出现了火锅了，但是的火锅不叫火锅叫“温鼎” 。
(温鼎)▼
温鼎的上面煮食物，下面有小门专门放炭火的，只不过那个时候的火锅没有现在这么多口味罢了，因为辣椒胡椒这些东西当时还没有到中国哦。
最古老的鸳鸯锅(分格鼎)▼
话说辣椒是哥伦布发现新大陆的时候才有，胡椒当时也只有阿三有，还有陶渊明发明过菊花火锅哦，葱到春秋才有，蒜到张骞出使西域后才有，以及等等，但凡是火锅里面的明星食材都是慢慢猜加入到火锅里面来的哦。
比较常规的说法火锅的起源：一、起源
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。
二、历史发展
1、三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。
2、到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。
3、到了唐朝，描述火锅的情景已多见于诗词中，可见其流行程度。白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时食火锅的情景。
4、到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有其同友人吃火锅的介绍。
5、元朝，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。
6、到了清朝，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴，清宫御膳食谱上有“野味火锅” 。相传乾隆皇帝于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”全席共上火锅1550多个，应邀品尝者达5000余人，成了历史上最大一次火锅盛宴。
7、到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。
8、现在，中国火锅业的产业链条已具雏形。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地。
三、具体发展
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。