文章插图
1、材料:面粉500克 , 食用油50克 , 盐20克 , 水500克 。
2、用温水把面粉揉成光滑的面团 , 盖上盖子 , 醒发一会儿 。唤醒它 , 直到它感觉光滑 , 不粘手 。
3、把面团揉成长条 , 切成小块 。这时候蒸锅里放水 , 边滚饼边把水烧开 。
【蒸饼 蒸饼的家常做法】4、把切好的面团压一下 , 在它的一部分表面刷一层食用油 。
5、用这种方法把抹油的一面和另一面面团堆在一起 。
6、用擀面杖擀薄饼 , 水开后将饼放入锅中 , 盖上盖子 , 小火蒸熟 , 再擀第二块饼 。擀好后 , 第一个饼刚刚定型 , 再把第二个饼放进去 。之后全部整理好 , 关火再蒸5分钟 , 再小火炖3分钟 。
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