烧锅怎么用( 二 ) _烧锅

5.烧锅的是干什么的家用搪瓷烧锅是采用薄钢板，涂上优质瓷釉，经高温烘烧而成。瓷面光洁，耐腐蚀、耐高温、易洗涤。由于它不会与盛放的食物发生化学反应，因而对保证饮食卫生更有独特的优点。而且保温性能好，食物易烧酥，可节约能源，已日益被广大家庭主妇所选用。
搪瓷烧锅使用中要注意勿用硬金属器具强力冲击或磨刮。不要空烧或在烧焦或煮物后立即放入冷水中降温。使用后宜先用清水浸润一会再洗刷。这样，就可保证烧锅釉面不损伤，延长使用寿命。
时搪瓷烧锅使用中怎样防裂，现介绍几种具体的保养方法。
1.切忌空烧和冷热剧变。使用前，锅内要先放油或水，然后再加热。按规定的热稳定性标准，烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化，超过这个范围，容易爆裂碎瓷。先空烧，后倒水或油，温差变化大，易爆裂。
2.用瓷碗蒸物时，应用蔑竹隔垫，否则碗底圈内的水会先干掉，造成脱瓷。若用平底搪瓷碗蒸物，就不会有脱瓷现象。
3.烧锅烧蹄膀、白木耳时，要防止锅底焦结。若有焦结，应放水浸泡数小时，用竹片除去焦积物，切忌用硬质锐器铲除焦结物，损伤瓷面。
4.使用久了，锅内出现污垢，可用碱水、皂粉擦洗，或加水、放微量醋酸煮沸，瓷面就洁净了，还不损伤瓷面。
6.新铁锅如何用先将锅清洗一下，选一块猪肥肉，越肥越好。
烧火炒，要整个锅面都炒到，我们川菜厨房里叫做滋锅。这样能够把锅上面的铁沙沙都洗掉，并起到很到的防锈作用。
锅用的越久，越是不易生锈。不过高级的不粘锅就不用了。
你应该是家用的吧。不粘锅虽然不粘，但是都太厚，炒菜不太方便。
普通熟铁锅滋锅后还是很好用的。但不要买生铁锅，容易坏。
再教你个清洗锅的好方法。就是烧锅。
锅用久了，难免会积上一层污垢。但每天你只炒两三个菜就不存在。
厨房里得锅就是几天就要烧一次。具体操作是：将火开到最大，将锅放到上面烧，直到烧红，这是用铲子铲，你就可以刮下一层黑色的粉末，这就是平时炒菜积下来的油垢。
然后就在锅还是红的时候就用冷水来激一下，用刷把刷。这样锅就干净了。
不过注意安全，不要烫伤。希望我的回答对你有帮助哦。
【烧锅怎么用】

文章插图