没开封的油过期能吃吗没开封的油过期能吃吗有毒吗 _生活百科

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没开封的油过期了就不能吃了。过期的油容易变质、浑浊、沉淀，会产生大量细菌。打开后，与空气接触会加速细菌的产生。食用油中的亚油酸放久了容易和空气发生反应，食用油的燃点比较高，有很好的传热作用。
一、没开封的油过期能吃吗
过期不建议继续食用未开封的食用油。过期的油可能会浑浊沉淀，食用油过期后容易变质，滋生大量细菌。一旦打开，就会和空气接触，加速细菌的产生。
食用油中含有一种成分亚油酸，时间长了容易与空气中的氧气发生反应。尤其是原油，因为含有较多的植物残渣，容易造成油脂酸败。
食用油有传热的作用。很多食物在烹饪过程中需要用油，油的燃点比较高。加热后可以加快烹饪速度，缩短烹饪时间，保持食物鲜嫩。
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