杏鲍菇需要焯水吗杏鲍菇需要焯水吗怎么炒 _生活百科

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杏鲍菇不需要烫漂，烫漂会降低杏鲍菇的新鲜度。杏鲍菇洗净，用刀切片，香葱洗净，切片，将白糖、酱油、蚝油、玉米淀粉、水倒入碗中搅拌均匀；锅中倒入少量油，油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄，捞出备用；炒香葱，加入杏鲍菇和酱，翻炒。
一、杏鲍菇需要焯水吗
材料：杏鲍菇2个，香葱3根，耗油5克，酱油5克，糖3克，玉米淀粉3克，水50毫升，油20克。
1.杏鲍菇洗净，用花刀切片，香葱洗净切段。
2.将白糖、酱油、耗油、玉米淀粉、水倒入碗中，搅拌均匀。
3.往锅里倒少量油。油热后放入杏鲍菇，煎至两面金黄，捞出备用。
4.炒香葱，倒入切好的杏鲍菇和调好的酱料，翻炒后出锅。
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