为什么蜂蜜是白色的像猪油一样为什么蜂蜜是白色的像猪油一样图片 _生活百科

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蜂蜜变成白猪油，这是蜂蜜的结晶状态。蜂蜜结晶后的状态因蜂蜜种类不同而不同。一般油菜花蜜结晶后容易变成乳白色的猪油。蜂蜜结晶是正常的物理现象，受葡萄糖含量、蜂蜜种类等多种因素影响，不影响蜂蜜质量。
一、为什么蜂蜜是白色的像猪油一样
蜂蜜呈白色猪油状，这是一种结晶现象。
我们对蜂蜜的印象大多是粘稠的液体，而白猪油一般是蜂蜜结晶后的物理状态。不同蜜种的特性和葡萄糖含量不同，结晶状态也不同。一般油菜花蜜或椴树蜜结晶后容易变成乳白色的猪油。
蜂蜜是否结晶不是用来判断真假的。
很多人对判断蜂蜜真假有误区，以为能结晶的蜂蜜才是真的，其实不是。从外观上很难判断真蜜和假蜜。一些无良商家用低价蜂蜜勾兑高价蜂蜜，这种假蜂蜜也会结晶，呈现出白猪油的形状。
油菜花蜜非常容易结晶。
不同的蜂蜜有不同的结晶状态，油菜花蜜是一种容易结晶的蜂蜜。因为油菜花蜜富含葡萄糖，葡萄糖含量高达42%，葡萄糖含量越高越容易结晶。未结晶的油菜花蜜是淡琥珀色，结晶的油菜花蜜是乳白色的猪油。
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