蟹死了几个小时能不能吃了蟹死了多久不能吃了 _生活百科

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【蟹死了几个小时能不能吃了蟹死了多久不能吃了】死了几个小时的螃蟹最好不要吃。常温下死了两个小时以上的螃蟹是不能吃的，冷冻条件下也不要吃超过24小时。如果超过这个时间，就不要吃了。活蟹可以通过新陈代谢排出细菌，但死蟹失去了原有的味道，体内的蛋白质会滋生细菌。
一、蟹死了几个小时能不能吃了
最好不要吃已经死了几个小时的螃蟹，因为活螃蟹可以通过新陈代谢把细菌代谢掉，而死螃蟹不行。而且随着螃蟹死亡时间的延长，螃蟹体内积累的组胺会越来越多，产生的毒素也会更多。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏，所以死太久的螃蟹就不要吃了。
在吃死蟹之前，一定要注意螃蟹的质量，不能有变质的情况。而且，死螃蟹吃起来也没那么鲜嫩。做菜的时候一般不用蒸，一般用红烧。死蟹可能会产生组胺，一些体质敏感的人不建议使用，以免身体不适。

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