文章插图
1、准备鸡爪、葱姜、料酒、花椒、八角、香叶、料酒、酱油、生抽、水 。
2、先泡鸡爪，剪去指甲 。
3、然后在锅中加入凉水、葱、姜、料酒、鸡爪 。烧开后撇去浮沫，捞出鸡爪 。
4、烧热锅，放入食用油和鸡爪，翻炒均匀 。
5、加入葱、姜、花椒、八角、香叶，翻炒均匀，然后倒入料酒、酱油、淡酱，翻炒均匀 。
6、加入适量的水，大火烧开，加盐，小火煮一段时间 。
7、最后大火收汁即可 。
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