餐饮调查方案怎么写( 三 ) _餐饮

2、如果是已定下了，那么，你就要进行目标客户群的定位；
这里面涉及到你三个场所的客源是否重叠及促销的问题；
1）你一楼餐饮的消费属于什么价位，主要消费的客户群是什么，主要消费时间段，这些你要先了解；
2）棋牌娱乐从某种意义上来说，属于一种大众化的娱乐，你们提供场地、工具、茶水，收取服务费，那么这些顾客主要是附近地区的居民；
3）你的客房服务价位，你的地理位置及附近企事业单位情况要摸清楚；
3、确定客户群后，就可以根据客户的具体情况来量身打造你企业的内部管理；
1）你有三个项目，都属于服务业，不管是哪个，客人需要的都有一个基本要求：卫生、安全；
2）所以，你有以下环节要加强管理：
a、餐饮原料采购环节要自己控制，防止因为灰色交易导致不干净不安全材料采购进来；要编制食材采购规程，必须与采购员签署岗位职业协议；
b、厨师，对每天结余食材及废弃物的处理，要符合规定要求；没有规定要求的，需编制相应的操作规程；
c、客房卫生整理，需编制客房卫生清洁标准；保洁员整理后，每天应不定期任意抽查清洁过的客房，以监督保洁员的工作；
d、对客房的保洁情况，可选择在客人退房时，发征询表征求客户意见；
4、组织结构：从你所描述的共1200平米的规模来看，并不是一个很大的规模，但是，由于你涉足三个项目，所以，还是必需要分类管理：
可以设三个科（餐饮、棋牌、客户），这三个科负责本项目内的所有服务、人员管理、日常工作；再设一个财务（三个项目的收银、包括采购费用审批均由财务控制）、一个市场科、一个稽查员；
5、市场推广：毫不讳言，任何一个服务企业均是依赖客户才能生存的；
所以，必须把市场推广作为重点工作来推动；
1）与企业附近居民区搞好关系；
2）与附近商务客户签署客户定点协议；
3）发会员卡，登记客户联系方式，定期发推荐资料。
5.如何做餐饮店市场调查报告可以从以下几方面去做市场调查报告： 1、确定调查的背景。
是因为什么目的来做市场调查的。2、确定调查的目的。
市场调查想要达到什么样的效果等。3、确定调查的对象。
如消费者，选取多少个对象为调查样本。4、确定调查的方法。
如文案调查法、实地调查法、现场调查法。5、设置调查问卷。
可根据调查背景和目的来设置题目，最好选择以选择题为主，可以匿名的方式也可以请调查者写上姓名。6、做过调查后，开始进行调查分析。
对调查的数据进行分析，可以制成饼状图和柱状图，更简洁明了。7、总结调查的内容。
8、提出建议。
6.餐饮市场调研报告范文原发布者：xiao865
市场调研报告范文 ——房地产供应结构调整。大力调整供应结构，加大配套商品房为主的中低价普通商品房供应。xx年市计划开工建设配套商品房和中低价商品房各1000万平方米。市场调研报告范文从短期看，宏观政策的调整将对我区的房地产投资建设带来直接影响，从而关系到财政收入、固定资产投资、第三产业增加值等主要经济目标的完成；同时，平抑房价政策的出台导致市场观望气氛浓重，房地产市场尤其是二手房市场交易量将有较大程度的萎缩，我区房地产业发展将出现一定程度的缓刹车效应。但从长期看，宏观政策调整必将有效剔除我区房地产市场中的投机因素，达到抑制投机行为、规范投资行为、鼓励居住消费的目的，有利于我区房地产市场的持续健康发展，主要将起到以下几方面的作用：——合理控制房地产投资开发量。通过调整房贷利率、税收政策，减少房地产市场中的投机成分，显露市场真实需求量，合理引导房地产投资开发量。同时，通过严格土地供应，有效防止过度开发的情况发生。——缓解房地产业供求矛盾。通过加大配套商品房和中低价商品房的建设量，调整房地产供应结构，满足普通老百姓的住房需求，有效缓解房地产业的供求矛盾。——适度平稳房地产价格。考虑到两港一城建设效应初显、浦东板块效应显现、基础设施建设加快带来的房产升值效应，我区房地产价格仍将继续走高，但期房限转、税收调整、商品房网上登记等政策办法将有效稳定过快上涨的房