羊汤又浓又白的诀窍有的羊汤怎么那么白 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。有的羊汤怎么那么白，羊汤又浓又白的诀窍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
要想让羊肉汤变得又浓又白，可以先把羊肉煎一下，或者用油炒一下，再把汤煮开。汤不要纯肉炖，最好带点骨头。大火煮久了，汤就又浓又白。熬汤的时候也可以加点羊油或者牛奶，也可以让羊肉汤变白。
一、羊汤又浓又白的诀窍
【羊汤又浓又白的诀窍有的羊汤怎么那么白】1.可以先炒或用油炒羊肉，再煮汤。
2.羊肉是在大功率加热下慢慢煮的，煮的时间够长就会变厚变白。
3.在汤里放点白羊油，也会让羊肉汤变得又浓又白。
4.用羊蹄煮。羊蹄加热后，胶原蛋白沉淀渗入水中，会使汤汁变浓。
5.与鲫鱼同煮，既能提高鲜味，又能去除羊肉的腥味，使汤变白。也可以加牛奶和奶粉。
6.煮汤的时候要保持沸腾，这样煮出来的汤才会又浓又白。
二、家常清炖羊肉汤的做法
1.首先，带骨头的羊肉用清水浸泡2小时。去除血沫后，清洗干净。
2.锅中加入足够的水，加入羊肉、西红柿、胡萝卜、香菜、香菜和洋葱。
3.然后加入葱、姜、大料、丁香、胡椒粉和少许醋。大火烧开，小火炖1小时。
4.取出所有蔬菜和调料，将白萝卜切块，放入羊肉汤中，加盐调味，继续炖20分钟。
5.最后加入适量白胡椒，放入砂锅中，撒上香菜。

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