用粥怎么做( 五 ) _怎么做

牛奶杏仁粥材料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。做法： 1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。
2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。功效：润肺止咳，美白肌肤。
注： 1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。
香菇芋头肉丝粥材料：白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋头50克、芹菜各50克。制作方法： 1、白米洗净，浸泡30分钟，香菇泡软，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净，切丝，芋头去皮洗净，切丁；芹菜摘。
7.怎么煮粥最好喝家庭煮粥小常识
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：高压锅煮的大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稀粥=大米1杯+水11杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法（两人份）：大米1杯（二两左右）洗净，加入适量清水浸泡15分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入8杯先用旺火煮沸后，再用小火熬煮约半小时至米粒软料粘稠即可。
6、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。、
7、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：米：水=1:6
8.粥有哪些做法菜系及功效：美容菜谱明目食谱
口味：咸鲜味工艺：煮胡萝卜咸粥的制作材料：主料：粳米100克，胡萝卜150克
调料：盐2克，香油3克
教您胡萝卜咸粥怎么做，如何做胡萝卜咸粥 1. 将胡萝卜冲洗干净，切成丁。
2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后放入胡萝卜，再改用小火熬煮成粥。
4. 加入盐调好味，稍焖片刻，淋上香油，即可盛起食用。螃蟹芋头粥，比较家常简单的做法
需要准备的材料有：螃蟹，芋头，香茹，鱿鱼干
做法：下油锅放点葱花炸、香茹和鱿鱼干小炒一会，接着螃蟹、芋头、米放下去一起炒一会，加入适当水，就可以放入电饭煲开始煮了
嘻嘻~献丑了，可以据个人口味爱好加入其他配料 qfzlyws 2009-10-19 16:13:45 首先，要说一下，皮蛋瘦肉粥本来叫“皮蛋咸瘦肉粥”，就是这个瘦肉要先用大量盐腌5、6个小时到1天，后来很多人懒了，省去这个咸字，厨师也省了这个咸字，改用鲜瘦肉来做，现腌一下这个瘦肉，味道当然就不一样，楼主可试试先腌这个瘦肉一天，煮粥的时候不放盐，煮好粥后把瘦肉与皮蛋搁进去，味道有什么分别？
芥菜咸鸡粥。芥菜，北方叫盖菜。以前咸鸡是用腊鸡，现在可以用鸡腿肉，也用大量盐腌5、6个小时到1天（我通常早上腌，用5、6小匙盐，2匙鸡粉和生粉，保鲜膜包好放冰箱，下班回家就煮）。粥煮好后，先放芥菜，芥菜一般我不切，而用手把它扳下2-3公分一块，菜叶就整片放，再把腌鸡肉的汁倒进锅中，让芥菜出水，最后才把咸鸡肉放进。