1.平底锅 如何使用平底锅是一种用来煎煮食物 。
1、平底锅20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具 。
2、平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃 。
3、容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴 。
使用说明：
1. 首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干 。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层 。
2. 要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内，再以小火把平底锅烧热，然后抹净 。抹净后即可启用 。
3. 初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常 。
4. 采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍 。
5. 务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出 。
6. 务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞 。
7. 每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合 。
8. 此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可 。
9. 务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧 。
10. 翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出 。
2.新买的炒锅要怎么用刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了. 首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟.（但一定要开油烟机啊） 这个土方法挺管用的.试试看.我家新买的铁锅就是这样子处理的. 不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的. 此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食 。
要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了 。至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用 。
3.新买来的锅怎么处理后才能使用一般的新锅里面有一层保护由于有难闻的气味，有的还会掉色，因此在使用前最好处理一下比较好 。
方法一：如果是不粘锅，可以把锅烧红后，再倒入开水后煮沸，大约煮10分钟左右晾干后就可以使用了 。
方法二：新买来的铁锅，有很多铁锈不能使用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷干净，就可以使用了 。
方法三：还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗干净，铁锅上的铁锈会清除得比较干净 。
方法四：新锅使用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味 。
方法五：买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里 。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干 。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈 。
方法六：新铁锅使用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开 。这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈 。
【平底锅怎么用】
