1.餐饮演讲稿要怎么写谁提出的 ， 提议不错
领班领班 ， 领头上班 ， 作为基层管理者比较棘手的无外1 。管理没有威信 ， 谁都比你大一级 ， 管严了 ， 员工一句“xx领导让我怎么怎么的”不管 ， 上级又会说你干什么事了 。一般来说 ， 摆正自己的位置 ， 你就把自己当服务员来看 ， 交代的工作任务自己带头来住 ， 多吃点亏 ， 时间一长 ， 你手下的员工 ， 对于你的工作状态、工作能力就无闲话可说 ， 这样你交代工作时 ， 就有一个标准了‘我都是这样做好的 ， 你就得这样做 ， ”这样在工作中就建立了自己踏实、严谨的管理方式 ， 效率就自然出来了 。2 。对于员工做错了 ， 你必须罚 ， 甚至严惩 。这样其他员工、你的上级都可以明白你对工作执行的要求 。上级对你放心、你的员工也知道这样做会是错误的 ， 不敢犯同样的问题；但你要注意 ， 没有人希望自己被处分的 ， 你的员工嘴巴上不说 ， 心里会有意见 ， 一般可以这样处理 ， 下班了 ， 约着被处罚的员工或全班组人员去吃饭 ， 很直言的说“对不起 ， 上班处罚了你 ， 现在请你吃饭 ， 我们还是朋友 ， 但正希望我们是朋友 ， 在工作中能够多帮助我做好工作 ， 下班了我们还是玩好吃好 ， 工作的事情我们就不谈 ， 不为工作伤和气”这样“理”“义”你都有 ， 员工上班自然会服气 。3 。把手下的员工当兄弟 ， 多关心常交流 ， 找到共同的爱好和兴趣 ， 多多一起活动 ， 但对工作必须一丝不苟 。当员工对你工作肯定、处罚服气、生活中能够在一起 ， 工作自然做好 。小团队的凝聚力出来了 ， 工作成绩自然会出来 ， 相信你的上级有会看到你的能力的展现 。
细妹、谁给你们提出的这个问题啊 。想法不错 。。。老哥够意思吧 。给你准备2篇0.0
2.餐饮工作总结怎么写时间飞逝 ， 又是新的一年 。
新的一年开启新的希望 ， 新的起点引领新的梦想 。我作为酒店餐饮领班 ， 根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划 。
一、厅面现场管. 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习 ， 员工见到客人要礼貌用语 ， 特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应 ， 要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴 ， 员工之间相互监督 ， 共同进步 。2、班前坚持对仪容仪表的的检查 ， 仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗 ， 岗上发现仪容问题立即指正 ， 监督对客礼仪礼貌的运用 ， 员工养成一种良好的态度 。
3、严抓定岗定位和服务意识 ， 提高服务效率 ， 针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配 ， 以领班或助长为中心随时支援忙档的区域 ， 其他人员各负其责 ， 明确各自的工作内容 ， 进行分工合作 。4、提倡效率服务 ， 要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务 。
5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏 ， 凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结 。6、卫生管.公共区域 ， 要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁 。