怎么用淀粉做凉皮 _淀粉

1.用淀粉怎么做凉皮准备材料：淀粉：1杯、清水：6杯。
1、取一杯淀粉放入盆中，之后都用这同一个杯子来盛水，加入2杯水，搅拌均匀。
2、起锅放入4杯水煮开。
3、水烧开后，慢慢倒入调好的粉浆，边倒边搅拌。
4、倒完粉浆后，中火煮至起大泡就可以关火了，期间要不时搅拌。
5、煮好后倒入容器中待它自然冷却。
6、完成。
2.自己在家怎么用淀粉做凉皮-凉皮的做法
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把面筋盖好，几小时后，放到笼屉里蒸25分钟左右。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放一个晚上，反正时间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。稀绸可以自己掌握。
5、烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。如果要厚一些可自己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中。每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。
二、调料水的做法：
1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。
三、辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
【怎么用淀粉做凉皮】四、调凉皮了
、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
3.做凉皮用的淀粉是什么淀粉做凉皮用的淀粉是小麦淀粉。凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的.如果我们站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面。
拓展资料：
凉皮的做法如下：
1、适量高筋粉加水和成面团。
2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止.把面筋盖好，几小时后，放到笼屉里蒸25分钟左右。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室24个小时，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖稀绸可以自己掌握。烧开水，放好笼屉，放入一个小的托盘，托盘上抹上稍许食用油，然后倒入2-3毫米的淀粉湖，大火蒸5分钟即可。
4、把蒸好的皮子放到凉水中，用手轻轻揭下，放到盘中，每层凉皮中间要抹上适量的食用油，一是以防粘连，二是色泽好看。