台地&从白毫银针到白牡丹,抛荒白茶的价格为什么贵?背后藏着这个细节( 二 )


与春茶季时候嫩芽尖尖的青春勃发劲相比,抛荒茶树秋季最大的变化是,全身长满了花骨朵,就等着开花结果,长成一株绿叶成荫子满枝的富态茶树。
偶尔有几朵生得急一些的,已经绽放了洁白的花朵,伸展着嫩黄的花蕊,垂悬在枝头。
像一个个白璧无瑕的小灯笼,缀在厚实的绿叶间,玲珑剔透,美轮美奂。
而大多数花骨朵,仍是小小的,离含苞待放,还有一周到半个月的时间。
到时候,整树的花,就几乎全开了。
远远望去,绿叶成荫,白花黄蕊,清香幽远,蜂蝶成群,别提多美了。
然而,花期并不长。
大约十来天之后,茶花便陆续谢了。
花朵们纷纷离枝,掉落在根部的土壤里,渐渐变色,萎顿,最终,归于尘土。
真真正正的,化作春泥更护花。
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《4》
抛荒白茶树,与荒野白茶树,只采一季。
春生,夏长,秋收,冬藏。
在现代社会,植物们仍然沿袭着古老的生命轨迹在进行着,生存着。
它们只在春季发芽,抽枝,生嫩叶,供给采摘,供给制茶。
而夏季,秋季,冬季,都是它们的休眠期。
在这漫长的三个季节里,抛荒白茶树们,认真地光合作用,认真地呼吸作用,把太阳光转化为能量,再把能量转化为有机物,储存在机体内部。
这三个季节积蓄下来的丰沛养分,只等来年春季,惊蛰的春雷打过之后,便有一次惊人的大爆发。
生出粗壮的芽,生出娇嫩的密布白毫的叶,生出丰沛的内质与奇异的芳香。
【 台地&从白毫银针到白牡丹,抛荒白茶的价格为什么贵?背后藏着这个细节】相比台地白茶树,抛荒白茶树的芽并不肥,叶也并不阔大,但反而是这样,内质更厚实,汤水更稠滑。
那种凝脂般的汤感,那种沉香般被稠汤封印起来的花香,更加令人迷恋。
它们才是最接近古老白茶树生长方式的一种现代茶树。
它们才是更加原生态的、传统沿袭者。
正因为如此,它们才更珍贵。
更稀罕。
就像钱钟书钱老在《围城》里写唐晓芙的那句话:是这个摩登文明社会里的罕物儿。
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《5》
抛荒白茶,内质是比台地白茶更丰沛的。
无论是香气还是滋味,那都是一绝,是与台地白茶不同的,另外一种美妙风情。
但前提是,得寻到真正的抛荒白茶。
万一寻到的是假的抛荒白茶,或者抛荒的年份只有一两年,那香气与滋味,还是达不到“抛荒”的标准的,只能是台地一级罢了。
除非抛荒了五年七年,甚至十来年,才会有与台地白茶截然不同的风骨呈现出来。
那是沐风栉雨,屹立山巅之后,才生出的睥睨一切的雄姿。
以及历经世情的,恬淡豁达。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。