文章插图
1、牛肾去腥,切成大小合适的块,用葱段、盐、料酒腌制2小时 。
2、铁板(蛋糕盘也可以)上火 。烧至极热后,刷适当的油,关小火,让油把铁板吃透 。
3、牛肾取出杂物,控制血液 。
【烤腰子 烤腰子好吃吗】4、铁板烧透后,转大火,再刷一遍油,把腰子倒在铁板上,迅速散开,不断搅拌 。随时滴油在上面 。
5、腰子熟了撒上盐、味精、孜然、辣椒粉,拌匀,装盘 。
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