【香辣干锅虾 香辣干锅虾的家常做法步骤】
文章插图
1、配料：香菇、黑木耳、青椒、葱、土豆、胡萝卜、莲藕、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、胡椒、糖、鸡精 。
2、香菇切两片，木耳撕小块，青椒切段，洋葱切段备用 。
3、土豆胡萝卜切条，炒八九分钟 。
4、莲藕、西兰花梗切条，芹菜切段，开水焯一下备用 。
5、将自制香肠切片备用 。
6、将五花肉煮至半熟，切片备用 。
7、大虾洗净背部，剖开，用盐、白兰地、胡椒粉腌好，放入热油锅炸至皮脆香 。
8、锅里倒很多油，放入葱、姜加热，放入辣酱炒成红油 。
9、翻炒大量花椒和辣椒，倒入五花肉片翻炒 。
10、将所有材料倒入锅中，加入一些糖、盐，如果太干可以少加水 。加入两汤匙辣椒油，翻炒至熟 。加入鸡精倒入干锅香辣干锅虾 。
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